Kotlety z jajek i pieczarek – wegetariańskie mielone bez mięsa
Prosty przepis na sycące kotlety z jajek i pieczarek. To tanie danie, które sprawdzi się jako pomysł na drugie danie lub wegetariański zamiennik mielonych.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 duże jajka ugotowane na twardo
- 300 g pieczarek
- 1 mała cebula
- 2 łyżki bułki tartej (plus dodatkowa do panierowania)
- 1 jajko (do panierowania)
- 2 łyżki mąki pszennej
- Olej do smażenia
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka majeranku
Instructions
- Ugotuj jajka na twardo, ostudź je i obierz. Zetrzyj jajka na tarce o grubych oczkach.
- Pieczarki oczyść i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub bardzo drobno posiekaj.
- Cebulę obierz i bardzo drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Zeszklij cebulę. Dodaj starte pieczarki. Smaż, aż odparuje z nich woda. Odstaw do ostygnięcia.
- W misce połącz starte jajka, ostudzone pieczarki z cebulą, 2 łyżki bułki tartej, sól, pieprz i opcjonalnie majeranek. Dokładnie wymieszaj masę. Jeśli masa jest zbyt luźna, dodaj więcej bułki tartej.
- Z masy formuj niewielkie kotlety.
- Przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanym jajkiem, trzeci z bułką tartą.
- Każdy kotlet obtocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Czas smażenia to około 3-4 minuty na stronę.
- Odsącz gotowe kotlety na ręczniku papierowym.
Notes
- Kotlety z jajek i pieczarek świetnie smakują podane z sosem koperkowym lub czosnkowym.
- Jeśli chcesz, aby kotlety były bardziej zwarte, możesz dodać do masy 1 łyżkę kaszy manny i odstawić na 10 minut przed formowaniem.
- Możesz upiec kotlety zamiast smażyć. Wtedy posmaruj je olejem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut.
Nutrition
- Serving Size: 2 kotlety
- Calories: 180
- Sugar: 1
- Sodium: 250
- Fat: 11
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 1
- Protein: 10
- Cholesterol: 150
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kotlety-z-jajek-i-pieczarek/