Soczyste Kotlety z Piersi Kurczaka w Chrupiącej Panierce
Delikatne kotlety z kurczaka, idealna alternatywa dla schabowego. Przepis gwarantuje, że mięso pozostanie soczyste w środku.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 4 sztuki filet z piersi kurczaka
- 100 g mąki pszennej
- 2 duże jajka
- 150 g bułki tartej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
- Olej rzepakowy do smażenia
Instructions
- Filety z piersi kurczaka umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
- Każdy filet delikatnie rozbij tłuczkiem przez folię spożywczą, aby uzyskać grubość około 1 cm. Uważaj, by nie rozerwać mięsa.
- Przygotuj trzy głębokie talerze. Do pierwszego wsyp mąkę, dopraw ją solą i pieprzem. Do drugiego wbij jajka i roztrzep je widelcem. Do trzeciego wsyp bułkę tartą.
- Każdy rozbity filet obtocz kolejno w mące, następnie w jajku, a na końcu dokładnie w bułce tartej. Dociśnij panierkę dłonią, aby dobrze przylegała.
- Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Oleju powinno być tyle, by zakrywał dno patelni i sięgał do połowy wysokości kotleta.
- Smaż kotlety partiami przez około 4-5 minut z każdej strony, aż panierka będzie złocista i chrupiąca.
- Usmażone kotlety odsącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawaj od razu z ulubionymi dodatkami.
Notes
- Aby kotlety były wyjątkowo soczyste, po rozbiciu możesz lekko natrzeć mięso solą i pieprzem i odstawić na 10 minut.
- Jeśli boisz się, że mięso będzie suche, po usmażeniu możesz włożyć kotlety na 5 minut do piekarnika nagrzanego do 150°C.
- Do panierki możesz dodać odrobinę suszonego czosnku lub papryki dla smaku.
Nutrition
- Serving Size: 1 kotlet
- Calories: 350
- Sugar: 1
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 28
- Cholesterol: 120
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kotlety-z-piersi-kurczaka-soczyste/