Kremówka Papieska z Wadowic
Przepis na klasyczną kremówkę papieską, deser znany z Wadowic, z chrupiącym ciastem francuskim i aksamitnym kremem budyniowym.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 2 godziny 50 min
- Yield: 12 porcji 1x
- Category: Desery
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (gotowego)
- 500 ml mleka
- 100 g cukru
- 2 budynie waniliowe (bez cukru)
- 250 g masła, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- cukier puder do posypania
Instructions
- Rozwiń ciasto francuskie i pokrój je na dwa równe prostokąty.
- Piecz każdy prostokąt w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż będzie złociste i chrupiące. Odstaw do ostygnięcia.
- W garnku zagotuj około 400 ml mleka z cukrem.
- W pozostałym mleku rozmieszaj proszek budyniowy.
- Gdy mleko zacznie wrzeć, wlej rozmieszany budyń, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia.
- Do gorącego budyniu dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj. Przykryj folią spożywczą tak, aby dotykała powierzchni kremu, i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- Miękkie masło utrzyj mikserem na puszystą masę.
- Stopniowo dodawaj ostudzony budyń do masła, miksując na niskich obrotach, aż uzyskasz gładki krem.
- Na jednym płacie ciasta francuskiego równomiernie rozprowadź krem.
- Przykryj drugim płatem ciasta francuskiego. Delikatnie dociśnij.
- Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, aby krem stężał.
- Przed podaniem posyp obficie cukrem pudrem.
Notes
- Upewnij się, że budyń jest całkowicie zimny przed dodaniem do masła, aby krem się nie zwarzył.
- Ciasto najlepiej kroić ostrym nożem po schłodzeniu.
- Możesz dodać więcej cukru do budyniu, jeśli wolisz słodszy krem.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kremowka-papieska-przepis/