Kremowy Makaron ze Szpinakiem i Serem Feta
Szybki obiad wegetariański, który przygotujesz w kilkanaście minut. Gęsty, kremowy sos i słona feta sprawiają, że to danie jest bardzo satysfakcjonujące.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g makaronu (np. penne, farfalle)
- 300 g świeżego szpinaku
- 150 g sera feta
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 200 ml śmietanki 30%
- 50 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej
Instructions
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zachowaj około 100 ml wody z gotowania makaronu przed odcedzeniem.
- W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze minutę, uważając, by go nie przypalić.
- Dodaj szpinak. Smaż, aż liście zmiękną i zmniejszą objętość.
- Wlej śmietankę i bulion. Doprowadź do lekkiego zagotowania.
- Zmniejsz ogień. Dodaj pokruszony ser feta (zostaw małą ilość do posypania na koniec). Mieszaj, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje.
- Dopraw sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Pamiętaj, że feta jest słona.
- Dodaj ugotowany makaron do sosu. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj zachowaną wodę z gotowania makaronu, łyżka po łyżce, mieszając.
- Podawaj od razu, posypując wierzch resztą sera feta. To prosty wegetariański obiad idealny na każdy dzień.
Notes
- Dla uzyskania głębszego smaku możesz dodać łyżeczkę musztardy Dijon do sosu.
- Jeśli nie masz świeżego szpinaku, użyj mrożonego, ale wcześniej go rozmroź i dobrze odciśnij z nadmiaru wody.
- Ten przepis świetnie wygląda na zdjęciach, idealny na pinteres.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 650
- Sugar: 6
- Sodium: 850
- Fat: 40
- Saturated Fat: 22
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 90