Krupnik z kaszy jaglanej – lekka i wzmacniająca zupa bez mięsa
Przygotuj rozgrzewający krupnik z kaszy jaglanej na bulionie warzywnym. To zdrowa, lekkostrawna alternatywa dla tradycyjnego krupniku, idealna dla dzieci i na okres wiosennego osłabienia.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Total Time: 50 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 2 litry bulionu warzywnego
- 3 średnie marchewki
- 3 średnie ziemniaki
- 1 pietruszka (korzeń)
- 1 mały seler (korzeń)
- 1 por (biała część)
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżka masła klarowanego lub oleju rzepakowego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży koperek do podania
Instructions
- Opłucz kaszę jaglaną pod bieżącą wodą, aż woda będzie czysta. Przelej ją wrzątkiem, aby pozbyć się goryczki. Odstaw na bok.
- Obierz i pokrój marchewkę, ziemniaki, pietruszkę i seler w kostkę. Por pokrój w cienkie plasterki.
- W dużym garnku rozgrzej masło klarowane lub olej. Wrzuć pokrojone warzywa (marchew, pietruszkę, seler, por) i podsmażaj przez 5 minut.
- Zalej warzywa gorącym bulionem warzywnym. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia.
- Gdy bulion się zagotuje, dodaj opłukaną kaszę jaglaną. Zmniejsz ogień.
- Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż kasza i warzywa będą miękkie.
- Pod koniec gotowania wyjmij liście laurowe i ziele angielskie. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj krupnik gorący, posypany świeżym koperkiem. To świetna, lekkostrawna zupa z kaszą jaglaną dla dzieci i dorosłych.
Notes
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak bulionu, możesz ugotować go samodzielnie z włoszczyzny.
- Krupnik jaglany to doskonała bezglutenowa alternatywa dla kaszy jęczmiennej.
- Zupa smakuje najlepiej, gdy odstawisz ją na 15 minut po ugotowaniu, aby kasza napęczniała.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 320
- Sugar: 7
- Sodium: 450
- Fat: 8
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 8
- Protein: 10
- Cholesterol: 0
Find it online: https://przepisyodserca.pl/krupnik-z-kaszy-jaglanej/