Kubańska Marynata Mojo do Polędwiczki Wieprzowej
Przygotuj orzeźwiającą polędwiczkę wieprzową z marynatą cytrusową mojo. Idealna na grill, by odejść od ciężkich smaków.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 4 h 45 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Główne Danie
- Method: Grillowanie
- Cuisine: Kubańska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
- 1 łyżka posiekanej świeżej mięty
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki kuminu rzymskiego
- 1 kilogram polędwiczki wieprzowej
Instructions
- W misce wymieszaj sok pomarańczowy, sok z limonki, oliwę, czosnek, kolendrę, miętę, sól, pieprz i kumin. To jest Twoja marynata cytrusowa mojo.
- Umieść polędwiczkę wieprzową w szczelnym woreczku lub naczyniu.
- Zalej mięso całą marynatą, upewnij się, że jest równomiernie pokryta.
- Włóż do lodówki i marynuj wieprzowinę po kubańsku przez minimum 4 godziny, a najlepiej przez całą noc.
- Wyjmij mięso z marynaty na 30 minut przed grillowaniem. Odsącz nadmiar marynaty.
- Grilluj polędwiczkę na średnim ogniu, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę 63 stopnie Celsjusza.
- Zdejmij mięso z grilla i odstaw na 10 minut przed krojeniem.
Notes
- Ta marynata świetnie pasuje do innych mięs, takich jak kurczak lub ryby.
- Jeśli nie masz świeżej kolendry, możesz użyć suszonej, ale smak będzie mniej intensywny.
- Dla uzyskania głębszego smaku, możesz dodać szczyptę oregano do marynaty.
Nutrition
- Serving Size: 170 g
- Calories: 320
- Sugar: 4
- Sodium: 350
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 34
- Cholesterol: 95
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kubanska-marynata-mojo-do-poldwiczki/