Kurczak Curry z Mleczkiem Kokosowym
Prosty i aromatyczny przepis na kurczaka w kremowym sosie curry z mleczkiem kokosowym, inspirowany kuchnią indyjską. Idealny na szybki obiad.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 20 minut
- Total Time: 35 minut
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Dania główne
- Method: Smażenie i duszenie
- Cuisine: Indyjska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 2 łyżki przyprawy curry (łagodnej lub ostrej, według uznania)
- 1 puszka (400ml) mleczka kokosowego
- 100ml bulionu drobiowego lub wody
- Sól do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
- Ryż basmati do podania
Instructions
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, aż się zarumieni. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
- Na tej samej patelni zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez minutę, aż uwolnią aromat.
- Wsyp przyprawę curry i smaż przez kolejną minutę, mieszając.
- Wlej mleczko kokosowe i bulion (lub wodę). Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dodaj usmażonego kurczaka z powrotem na patelnię. Dopraw solą do smaku. Gotuj jeszcze 5-7 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, a sos dobrze połączy się ze składnikami.
- Podawaj gorące z ryżem basmati. Udekoruj świeżą kolendrą, jeśli używasz.
Notes
- Stopień ostrości curry można regulować, wybierając łagodniejszą lub ostrzejszą mieszankę przypraw.
- Możesz dodać ulubione warzywa, takie jak papryka, groszek czy szpinak, razem z kurczakiem.
- Dla bogatszego smaku, możesz dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: około 450 kcal
- Sugar: około 5g
- Sodium: około 300mg
- Fat: około 25g
- Saturated Fat: około 18g
- Unsaturated Fat: około 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: około 15g
- Fiber: około 2g
- Protein: około 30g
- Cholesterol: około 80mg