Soczysty Kurczak Pieczony w Całości
Prosty przepis na całego kurczaka z piekarnika, który zapewni obiad na kilka dni.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 90 min
- Total Time: 105 min
- Yield: 4-6 porcji 1x
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 1 cały kurczak (około 1.5 kg)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli gruboziarnistej
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 cytryna, przekrojona na pół
- 4 ząbki czosnku, lekko zgniecione
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Wyjmij kurczaka z lodówki na 30 minut przed pieczeniem.
- Opłucz kurczaka pod zimną wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. To klucz do chrupiącej skórki.
- W małej misce wymieszaj oliwę, sól, pieprz, słodką paprykę i tymianek.
- Natrzyj kurczaka tą mieszanką z zewnątrz i wewnątrz.
- Włóż do środka kurczaka połówki cytryny i zgniecione ząbki czosnku.
- Umieść kurczaka piersią do góry w brytfannie lub na blasze.
- Piecz przez około 1 godzinę i 15 minut do 1 godziny i 30 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości ptaka.
- Sprawdź, czy mięso jest gotowe: nakłuj najgrubszą część uda; jeśli wypływający sok jest przezroczysty, kurczak jest gotowy. Jeśli sok jest różowy, piecz dalej przez 10-15 minut.
- Wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na 15 minut pod przykryciem z folii aluminiowej przed krojeniem. Pozwoli to sokom równomiernie rozejść się w mięsie.
Notes
- Aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, możesz na ostatnie 10 minut pieczenia zwiększyć temperaturę do 220°C.
- Resztki kurczaka świetnie nadają się do sałatek lub kanapek następnego dnia.
- Możesz dodać do środka kurczaka gałązki rozmarynu dla dodatkowego aromatu.
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 280
- Sugar: 0.5
- Sodium: 350
- Fat: 15
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0.5
- Protein: 33
- Cholesterol: 110