Pieczony kurczak z cytryną i czosnkiem
Soczysty kurczak pieczony z cytryną, czosnkiem i rozmarynem, z chrupiącą skórką. Idealny na rodzinny obiad.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 60-75 min
- Total Time: 75-90 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Regular
Ingredients
Scale
- 1 cały kurczak (około 1,5 kg)
- 1 cytryna
- 4 ząbki czosnku
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól
- Świeżo mielony czarny pieprz
- Opcjonalnie: ziemniaki, marchew, cebula do pieczenia
Instructions
- Przygotuj kurczaka: opłucz go pod zimną wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym, zarówno z zewnątrz, jak i w środku.
- Przygotuj marynatę: w miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany rozmaryn, sól i pieprz.
- Natrzyj kurczaka: równomiernie natrzyj kurczaka przygotowaną marynatą, wmasowując ją w skórę.
- Nadziewanie: przekrój cytrynę na pół i umieść połówki wewnątrz kurczaka.
- Pieczenie – etap pierwszy: rozgrzej piekarnik do 220°C. Umieść kurczaka w naczyniu żaroodpornym lub na blasze. Piecz przez 20 minut, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
- Pieczenie – etap drugi: zmniejsz temperaturę piekarnika do 180°C. Kontynuuj pieczenie przez około 45-60 minut, w zależności od wielkości kurczaka.
- Sprawdzanie temperatury: aby upewnić się, że kurczak jest gotowy, użyj termometru kuchennego. Temperatura wewnętrzna w najgrubszej części uda powinna wynosić około 75°C.
- Chrupiąca skórka: jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą skórkę, pod koniec pieczenia możesz zwiększyć temperaturę do 200°C lub włączyć funkcję grilla na kilka minut, obserwując, aby nie przypalić skórki.
- Odpoczynek: po upieczeniu wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na 10-15 minut przed pokrojeniem. Pozwoli to sokom równomiernie się rozprowadzić, dzięki czemu mięso będzie bardziej soczyste.
- Podanie: podawaj z ulubionymi dodatkami, np. pieczonymi ziemniakami, warzywami lub świeżą sałatką.
Notes
- Aby uzyskać wersję z udkami, piecz je w temperaturze 180°C przez około 40-50 minut, aż osiągną odpowiednią temperaturę wewnętrzną.
- Możesz dodać do naczynia żaroodpornego pokrojone ziemniaki, marchewki i cebulę, aby upiekły się razem z kurczakiem.
- Świeża natka pietruszki świetnie sprawdzi się jako dekoracja i dodatek smakowy.
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 150
- Fat: 25
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 45
- Cholesterol: 120
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kurczak-pieczony-z-cytryna/