Kurczak pieczony z rabarbarem i miodem
Oryginalny przepis na niedzielny obiad z kurczaka, który łączy słodki smak miodu z kwaskowatością rabarbaru, tworząc zaskakującą kompozycję smaków.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 75 min
- Total Time: 95 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 1 cały kurczak (około 1,5 kg)
- 400 g świeżego rabarbaru
- 4 łyżki miodu naturalnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 2 ząbki czosnku, posiekane
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza.
- Umyj kurczaka i osusz go ręcznikiem papierowym. Natrzyj go solą, pieprzem i tymiankiem.
- W małej misce wymieszaj miód, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i posiekany czosnek. Powstałą marynatą posmaruj kurczaka z zewnątrz i wewnątrz.
- Rabarbar umyj, obierz i pokrój na kawałki o długości około 3 cm.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż kawałki rabarbaru. Na nich połóż zamarynowanego kurczaka.
- Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 1 godzinę i 15 minut, aż kurczak będzie złocisty i w pełni upieczony.
- W połowie pieczenia polej kurczaka sosem powstałym z wytopionego tłuszczu i rabarbaru. Jeśli płynu jest za mało, możesz dodać 2 łyżki wody.
- Przed podaniem odstaw kurczaka na 10 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły. Podawaj z pieczonym rabarbarem.
Notes
- Ten przepis na pieczony kurczak świetnie smakuje z kaszą gryczaną lub ziemniakami purée.
- Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj szczyptę płatków chili do marynaty miodowej.
- Rabarbar na słono to świetny dodatek do mięs, spróbuj go także z kaczką.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 15
- Sodium: 350
- Fat: 20
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 45
- Cholesterol: 150