Przygotuj jednogarnkowe leczo z kiełbasą, papryką i pomidorami. Idealne na przełom lata i jesieni. Przepis zawiera również wskazówki dotyczące pasteryzacji w słoikach.
Author:anna
Prep Time:20 minut
Cook Time:30 minut
Total Time:50 minut
Yield:4 porcje 1x
Category:Danie główne
Method:Gotowanie
Cuisine:Węgierska
Diet:Brak
Ingredients
Scale
500 g kiełbasy (np. śląskiej lub podwawelskiej)
2 duże cebule
3–4 papryki (różne kolory)
400 g pomidorów krojonych z puszki lub 500 g świeżych
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do podania
Instructions
Kiełbasę pokrój w półplasterki. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Czosnek obierz i posiekaj.
W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż na średnim ogniu, aż się zarumieni. Wyjmij kiełbasę z garnka i odłóż na bok.
Do tego samego garnka dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie i zeszkli się.
Dodaj paprykę i smaż przez około 5-7 minut, aż lekko zmięknie.
Dodaj posiekany czosnek, słodką paprykę i ostrą paprykę (jeśli używasz). Smaż przez około 1 minutę, często mieszając, aż przyprawy uwolnią aromat.
Wlej pomidory z puszki (lub dodaj świeże, obrane i pokrojone pomidory). Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
Dodaj z powrotem usmażoną kiełbasę. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki.
Jeśli chcesz przygotować leczo do słoików: Gorące leczo przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i pasteryzuj przez około 20-30 minut.
Notes
Leczo smakuje najlepiej na drugi dzień.
Możesz dodać cukinię lub pieczarki dla urozmaicenia.
Świetnie smakuje z pieczywem lub ryżem.
Przepis można łatwo podwoić, aby przygotować większą ilość do pasteryzacji.
Odwiedź nasz profil na Pinterest, aby znaleźć więcej inspiracji kulinarnych.