Wydrukować

Leczo z Kiełbasą

Zbliżenie na leczo z kiełbasą, papryką i sosem pomidorowym, posypane świeżą natką pietruszki, w białej misce.

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Przygotuj jednogarnkowe leczo z kiełbasą, papryką i pomidorami. Idealne na przełom lata i jesieni. Przepis zawiera również wskazówki dotyczące pasteryzacji w słoikach.

Ingredients

Scale
  • 500 g kiełbasy (np. śląskiej lub podwawelskiej)
  • 2 duże cebule
  • 34 papryki (różne kolory)
  • 400 g pomidorów krojonych z puszki lub 500 g świeżych
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
  • Sól do smaku
  • Pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki do podania

Instructions

  1. Kiełbasę pokrój w półplasterki. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Czosnek obierz i posiekaj.
  2. W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż na średnim ogniu, aż się zarumieni. Wyjmij kiełbasę z garnka i odłóż na bok.
  3. Do tego samego garnka dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie i zeszkli się.
  4. Dodaj paprykę i smaż przez około 5-7 minut, aż lekko zmięknie.
  5. Dodaj posiekany czosnek, słodką paprykę i ostrą paprykę (jeśli używasz). Smaż przez około 1 minutę, często mieszając, aż przyprawy uwolnią aromat.
  6. Wlej pomidory z puszki (lub dodaj świeże, obrane i pokrojone pomidory). Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
  7. Dodaj z powrotem usmażoną kiełbasę. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
  8. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  9. Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki.
  10. Jeśli chcesz przygotować leczo do słoików: Gorące leczo przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i pasteryzuj przez około 20-30 minut.

Notes

  • Leczo smakuje najlepiej na drugi dzień.
  • Możesz dodać cukinię lub pieczarki dla urozmaicenia.
  • Świetnie smakuje z pieczywem lub ryżem.
  • Przepis można łatwo podwoić, aby przygotować większą ilość do pasteryzacji.
  • Odwiedź nasz profil na Pinterest, aby znaleźć więcej inspiracji kulinarnych.

Nutrition

Share via
Send this to a friend