Leczo z Kiełbasą
Przygotuj jednogarnkowe leczo z kiełbasą, papryką i pomidorami. Idealne na przełom lata i jesieni. Przepis zawiera również wskazówki dotyczące pasteryzacji w słoikach.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 30 minut
- Total Time: 50 minut
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Węgierska
- Diet: Brak
Ingredients
Scale
- 500 g kiełbasy (np. śląskiej lub podwawelskiej)
- 2 duże cebule
- 3–4 papryki (różne kolory)
- 400 g pomidorów krojonych z puszki lub 500 g świeżych
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do podania
Instructions
- Kiełbasę pokrój w półplasterki. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Czosnek obierz i posiekaj.
- W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż na średnim ogniu, aż się zarumieni. Wyjmij kiełbasę z garnka i odłóż na bok.
- Do tego samego garnka dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie i zeszkli się.
- Dodaj paprykę i smaż przez około 5-7 minut, aż lekko zmięknie.
- Dodaj posiekany czosnek, słodką paprykę i ostrą paprykę (jeśli używasz). Smaż przez około 1 minutę, często mieszając, aż przyprawy uwolnią aromat.
- Wlej pomidory z puszki (lub dodaj świeże, obrane i pokrojone pomidory). Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
- Dodaj z powrotem usmażoną kiełbasę. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki.
- Jeśli chcesz przygotować leczo do słoików: Gorące leczo przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i pasteryzuj przez około 20-30 minut.
Notes
- Leczo smakuje najlepiej na drugi dzień.
- Możesz dodać cukinię lub pieczarki dla urozmaicenia.
- Świetnie smakuje z pieczywem lub ryżem.
- Przepis można łatwo podwoić, aby przygotować większą ilość do pasteryzacji.
- Odwiedź nasz profil na Pinterest, aby znaleźć więcej inspiracji kulinarnych.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg