Lekka sałatka z roszponką i rzodkiewką na szybki lunch
Przygotuj tę lekką sałatkę z roszponką i rzodkiewką. Jest chrupiąca, świeża i idealna na szybki, zdrowy lunch do pracy po zimie.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 10 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Lunch
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 100 g roszponki
- 1 pęczek rzodkiewki
- 1 mała szalotka
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka miodu
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Instructions
- Umyj i osusz roszponkę. Rzodkiewki umyj i pokrój w cienkie plasterki. Szalotkę obierz i drobno posiekaj.
- W małej misce przygotuj sos winegret. Wymieszaj oliwę, ocet jabłkowy, musztardę Dijon i miód. Dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj, aż sos się zemulguje.
- W dużej misce umieść roszponkę, plasterki rzodkiewki i posiekaną szalotkę.
- Polej składniki sosem winegret tuż przed podaniem. Delikatnie wymieszaj.
- Podawaj od razu jako szybki, wiosenny posiłek.
Notes
- Jeśli chcesz, aby sałatka była bardziej sycąca, dodaj garść orzechów włoskich lub pestek słonecznika.
- Sos winegret możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni. Dodaj go do sałatki dopiero przed jedzeniem, aby liście nie zwiędły.
- Ta lekka sałatka z roszponką przepis świetnie komponuje się z grillowanym kurczakiem lub serem feta.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 180
- Sugar: 4
- Sodium: 150
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 4
- Protein: 3
- Cholesterol: 0