Linguine z Pesto Pistacjowym i Kremową Burratą
Przepis na luksusowy włoski makaron premium. Kremowa burrata rozpływająca się na gorącym linguine z aromatycznym pesto pistacjowym to idealna propozycja na romantyczną kolację w domu.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 12 min
- Total Time: 27 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g makaronu linguine
- 150 g orzechów pistacjowych (niesolonych, łuskanych)
- 100 ml oliwy z oliwek extra virgin
- 50 g startego sera Parmigiano Reggiano
- 1 ząbek czosnku
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 1 duża kulka (ok. 125 g) burraty
- Kilka listków świeżej bazylii do dekoracji
Instructions
- Ugotuj makaron linguine zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Zachowaj około 100 ml wody z gotowania makaronu przed odcedzeniem.
- Przygotuj pesto: W blenderze umieść pistacje, czosnek, parmezan, szczyptę soli i pieprzu. Zacznij blendować, powoli dolewając oliwę z oliwek, aż uzyskasz gładką, kremową pastę. Jeśli pesto jest za gęste, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
- Odcedź makaron i przełóż go z powrotem do ciepłego garnka.
- Dodaj przygotowane pesto pistacjowe do makaronu. Wymieszaj dokładnie, dodając stopniowo zachowaną wodę z gotowania, aby sos idealnie pokrył każdą nitkę linguine i stał się kremowy.
- Podziel makaron na talerze. Na środek każdej porcji połóż kawałek świeżej burraty.
- Udekoruj danie listkami bazylii i podawaj natychmiast, pozwalając burracie lekko się rozpuścić.
Notes
- Aby uzyskać najlepszy smak, użyj świeżo prażonych pistacji.
- To danie świetnie wygląda na zdjęciach, udostępnij swoje efekty na moim koncie Pinterest.
- Jeśli nie masz burraty, możesz użyć bardzo świeżej mozzarelli di bufala.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 850
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 55
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 37
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 6
- Protein: 30
- Cholesterol: 65