Makaron z cukinią i pomidorami
Szybki i lekki makaron z cukinią i pomidorami, idealny na letni obiad. Prosty sos i mało składników sprawiają, że przygotujesz go w 15 minut.
- Prep Time: 5 minut
- Cook Time: 10 minut
- Total Time: 15 minut
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Gotowanie, Smażenie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Wegetariańska
Ingredients
Scale
- 200 g makaronu (np. spaghetti, penne)
- 1 średnia cukinia
- 200 g pomidorów koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Świeża bazylia do smaku
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Opcjonalnie: starty parmezan do podania
Instructions
- Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując około pół szklanki wody z gotowania.
- W międzyczasie umyj cukinię i pokrój ją w cienkie półplasterki lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Pomidory koktajlowe przekrój na połówki. Czosnek posiekaj drobno.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Nie dopuść do przypalenia.
- Dodaj pokrojoną cukinię i pomidory koktajlowe na patelnię. Smaż przez 3-5 minut, aż cukinia zmięknie, a pomidory zaczną puszczać sok.
- Dodaj ugotowany makaron do warzyw na patelni. Wlej około 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu. Dokładnie wymieszaj.
- Gotuj przez 1-2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i pokryje makaron. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody z gotowania makaronu.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdejmij z ognia.
- Posyp świeżą bazylią. Podawaj od razu, opcjonalnie ze startym parmezanem.
Notes
- Użyj świeżych, dojrzałych pomidorów dla najlepszego smaku.
- Jeśli lubisz, możesz dodać szczyptę płatków chili dla pikantności.
- Ten makaron świetnie smakuje również z dodatkiem świeżego szpinaku lub rukoli, dodanych na końcu gotowania.
- Przepis jest idealny na szybki obiad po pracy.
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg