Makaron z Kalmarami
Odkryj smak śródziemnomorskiego makaronu z delikatnymi kalmarami, oliwą i białym winem. To idealne danie na letni wieczór, inspirowane urlopem nad morzem lub romantyczną kolacją z owocami morza.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 15 minut
- Total Time: 30 minut
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Śródziemnomorska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 300 g makaronu spaghetti lub linguine
- 500 g świeżych kalmarów, oczyszczonych i pokrojonych w krążki
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 mała papryczka chili, posiekana (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
- 1/4 szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Skórka z 1/2 cytryny (opcjonalnie)
Instructions
- Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
- W międzyczasie, na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i chili (jeśli używasz). Smaż przez około 1 minutę, aż czosnek zacznie pachnieć, ale nie zbrązowieje.
- Dodaj kalmary na patelnię. Smaż na wysokim ogniu przez 2-3 minuty, często mieszając, aż kalmary staną się białe i lekko zwiną. Nie smaż zbyt długo, aby nie stały się gumowate.
- Wlej białe wino na patelnię. Zwiększ ogień i gotuj przez 1-2 minuty, aż alkohol odparuje.
- Dodaj ugotowany makaron do kalmarów na patelni. Wlej około 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu. Dokładnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody z gotowania makaronu.
- Dodaj posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj.
- Podawaj natychmiast, opcjonalnie posypane skórką cytrynową.
Notes
- Wybierz świeże kalmary, aby uzyskać najlepszy smak i teksturę.
- Nie przesmażaj kalmarów, ponieważ staną się twarde i gumowate.
- Woda z gotowania makaronu zawiera skrobię, która pomaga zagęścić sos i sprawić, że lepiej przylega do makaronu.
- Przepis jest dostępny również na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 200 mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/makaron-z-kalmarami/