Wydrukować

Makaron z Tofu i Szpinakiem – Wegańskie Alfredo

Zbliżenie na parujący makaron z tofu i szpinakiem na białym talerzu, z widocznym oknem w tle.
Wydrukuj przepis
Save Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Szybki i prosty przepis na wegańskie Alfredo z tofu i dużą porcją szpinaku. Idealny dla zabieganych, pełen białka i smaku.

Ingredients

Scale
  • 250 g makaronu (np. fettuccine, spaghetti)
  • 200 g twardego tofu naturalnego
  • 300 g świeżego szpinaku
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1/4 szklanki mleka roślinnego (np. sojowe, owsiane, migdałowe)
  • 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Instructions

  1. Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania.
  2. W międzyczasie, rozgrzej oliwę na dużej patelni. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż będzie aromatyczny.
  3. Dodaj szpinak partiami, mieszając, aż zwiędnie.
  4. Pokrusz tofu widelcem na patelnię ze szpinakiem. Smaż przez 3-5 minut, aż tofu lekko się zarumieni.
  5. Wlej bulion warzywny i mleko roślinne. Dodaj płatki drożdżowe i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
  6. Dodaj ugotowany makaron do sosu. Wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
  7. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj od razu.

Notes

  • Dla bardziej kremowego sosu, możesz zmiksować część tofu z mlekiem roślinnym przed dodaniem do patelni.
  • Przepis jest świetny z dodatkiem pieczonych pomidorków koktajlowych lub suszonych pomidorów.
  • Możesz posypać danie świeżymi ziołami, takimi jak bazylia lub natka pietruszki.
  • Więcej inspiracji kulinarnych znajdziesz na naszym koncie Pinterest.

Nutrition

Find it online: https://przepisyodserca.pl/makaron-z-tofu-i-szpinakiem/

Share via
Send this to a friend