Makaron ze Szparagami i Krewetkami w Sosie Maślano-Winny
Przygotuj elegancką kolację dla dwojga. Ten przepis na spaghetti z krewetkami, szparagami i pomidorkami koktajlowymi w sosie na bazie białego wina i masła jest idealny na romantyczny weekendowy obiad.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Główne Danie
- Method: Smażenie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 300 g makaronu spaghetti
- 300 g krewetek (surowych, obranych)
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 3 ząbki czosnku
- 100 ml białego wytrawnego wina
- 50 g masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: natka pietruszki do dekoracji
Instructions
- Ugotuj makaron spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu, al dente. Zachowaj około 100 ml wody z gotowania makaronu przed odcedzeniem.
- W międzyczasie przygotuj szparagi. Odetnij zdrewniałe końce. Pokrój łodygi na mniejsze kawałki (około 3 cm).
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez minutę, uważając, by go nie przypalić.
- Dodaj szparagi i smaż przez 3-4 minuty, aż lekko zmiękną.
- Dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Smaż kolejne 2 minuty.
- Zwiększ ogień, dodaj krewetki. Smaż je krótko, około 2-3 minuty z każdej strony, aż zmienią kolor na różowy. Nie przesmażaj owoców morza.
- Wlej białe wino na patelnię. Pozwól mu odparować przez minutę, zeskrobując smaki z dna patelni.
- Zmniejsz ogień. Dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści, tworząc sos. Dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj ugotowany makaron na patelnię do sosu i krewetek. Wlej odrobinę wody z gotowania makaronu, aby sos lepiej oblepił makaron. Mieszaj wszystko razem przez minutę.
- Podawaj danie natychmiast, posypane świeżą natką pietruszki, jeśli używasz.
Notes
- Kluczem do sukcesu jest nieprzeciągnięcie krewetek – smaż je krótko, aby pozostały soczyste.
- Użyj dobrej jakości wytrawnego białego wina, ponieważ jego smak jest bazą sosu.
- Jeśli nie masz szparagów, możesz pominąć je, ale danie straci na elegancji.
- Ten przepis świetnie nadaje się na luksusowy obiad z makaronem.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 25
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 5
- Protein: 38
- Cholesterol: 250
Find it online: https://przepisyodserca.pl/makaron-ze-szparagami-i-krewetkami/