Marynata do karkówki na grilla: słodko-pikantna rozkosz
Odkryj przepis na idealną słodko-pikantną marynatę do karkówki, która sprawi, że Twoje mięso z grilla będzie soczyste i pełne smaku. Idealna na majówkę i letnie spotkania.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 20-30 minut
- Total Time: 4 godziny 40 minut - 24 godziny 30 minut
- Yield: 4-6 porcji 1x
- Category: Danie główne
- Method: Grillowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Brak
Ingredients
Scale
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 papryczka chili, drobno posiekana (lub 1/2 łyżeczki płatków chili)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
Instructions
- Karkówkę pokrój w plastry o grubości około 1,5-2 cm. Lekko rozbij tłuczkiem, aby plastry były równe.
- W dużej misce wymieszaj miód, musztardę, sos sojowy, ocet balsamiczny, przeciśnięty czosnek, posiekaną papryczkę chili, słodką paprykę, wędzoną paprykę, sól, pieprz i olej roślinny.
- Do przygotowanej marynaty włóż plastry karkówki, upewniając się, że każdy kawałek jest dokładnie pokryty.
- Miskę przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc (12-24 godziny). Im dłużej mięso się marynuje, tym będzie bardziej aromatyczne i soczyste.
- Rozgrzej grill do średniej temperatury (około 180-200°C).
- Wyjmij karkówkę z marynaty i ułóż na ruszcie. Grilluj po 6-8 minut z każdej strony, aż mięso będzie rumiane i dobrze wypieczone. Czas grillowania może się różnić w zależności od grubości plastrów i temperatury grilla.
- Gotową karkówkę zdejmij z grilla i odstaw na kilka minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Notes
- Dla uzyskania jeszcze intensywniejszego smaku, możesz dodać do marynaty odrobinę startego imbiru.
- Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, pomiń papryczkę chili.
- Marynowane mięso możesz również upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-40 minut, lub do momentu, gdy osiągnie wewnętrzną temperaturę 70°C.
- Przepis ten znajdziesz również na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (ok. 200g)
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 700mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg