Mizeria z Ogórków ze Śmietaną – Klasyczny Przepis Bez Wody
Prosty przepis na tradycyjną mizerię babci. Naucz się, jak przygotować ogórki, by nie puściły wody i zachowały idealną konsystencję w słodko-kwaśnej śmietanie. Idealny, szybki dodatek ze świeżych ogórków do letnich obiadów.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Dodatek
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g świeżych ogórków gruntowych lub szklarniowych
- 200 g gęstej śmietany 18%
- 1 łyżeczka cukru (lub do smaku)
- 1 łyżka octu spirytusowego lub soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki soli (do solenia ogórków)
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Opcjonalnie: pęczek koperku
Instructions
- Umyj ogórki. Obierz je, jeśli skórka jest twarda lub gorzka.
- Pokrój ogórki w bardzo cienkie plasterki. To klucz do dobrej mizerii.
- Przełóż pokrojone ogórki do miski, posyp 1/2 łyżeczki soli i delikatnie wymieszaj. Odstaw na 15 minut. Ten krok zapobiegnie puszczaniu wody.
- Po 15 minutach odcedź ogórki z nadmiaru soku, który puściły. Możesz je lekko odcisnąć dłońmi, aby usunąć jak najwięcej wilgoci.
- W osobnej misce wymieszaj gęstą śmietanę z cukrem, octem (lub sokiem z cytryny), solą i pieprzem. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Dodaj odciśnięte ogórki do śmietany. Jeśli używasz koperku, posiekaj go i dodaj teraz.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Spróbuj i dopraw do smaku, jeśli potrzebujesz więcej słodyczy lub kwasowości.
- Wstaw mizerię do lodówki na co najmniej 10 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
Notes
- Jeśli używasz ogórków szklarniowych, które mają mniej wody, możesz pominąć etap solenia i odciskania, ale dodaj wtedy mniej płynu do dressingu.
- Dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku, możesz zastąpić część śmietany jogurtem greckim.
- Ta prosta sałatka z octem smakuje najlepiej, gdy jest świeża.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 95
- Sugar: 4
- Sodium: 250
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 15
Find it online: https://przepisyodserca.pl/mizeria-z-ogorkow-ze-smietana/