Wilgotne Muffinki Czekoladowe z Wiśniami
Prosty przepis na wilgotne babeczki czekoladowe z kwaskowatymi wiśniami. Idealne do kawy i zawsze się udają.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 12 sztuk 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 50 g kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 duże jajko
- 120 ml mleka
- 120 ml oleju roślinnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 120 ml gorącej wody lub mocnej kawy
- 150 g wiśni (świeżych lub mrożonych, bez pestek)
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę na muffiny, wykładając ją papilotkami.
- W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, kakao, sodę, proszek do pieczenia i sól. Użyj trzepaczki, aby dobrze połączyć.
- W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: jajko, mleko, olej i ekstrakt waniliowy.
- Wlej mokre składniki do suchych. Mieszaj krótko, tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo.
- Ostrożnie wlej gorącą wodę lub kawę. Mieszaj krótko, aż ciasto będzie jednolite i dość rzadkie.
- Jeśli używasz mrożonych wiśni, obtocz je lekko w mące. Dodaj wiśnie do ciasta i delikatnie wymieszaj szpatułką.
- Napełnij papilotki ciastem do około 3/4 wysokości.
- Piecz przez 20-25 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek muffina wyjdzie czysty.
- Wyjmij muffiny z piekarnika i pozostaw w formie na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Notes
- Gorąca woda lub kawa aktywuje kakao, co pogłębia czekoladowy smak i sprawia, że muffiny są bardziej wilgotne.
- Jeśli używasz świeżych wiśni, usuń pestki przed dodaniem do ciasta.
- Możesz posypać wierzch przed pieczeniem odrobiną cukru kryształu dla chrupiącej skórki.
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, z wyjątkiem wody/kawy.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffinka
- Calories: 250
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 30
Find it online: https://przepisyodserca.pl/muffinki-czekoladowe-z-wisniami/