Muffinki Jajeczne z Warzywami i Serem
Wysokobiałkowe muffinki jajeczne z warzywami i serem, idealne jako zdrowa przekąska do lunchboxa lub szybkie śniadanie. Bezglutenowe i łatwe w przygotowaniu.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 12 sztuk 1x
- Category: Przekąska
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 6 jajek
- 100 ml mleka
- 100 g sera żółtego startego
- 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w drobną kostkę
- 1/2 żółtej papryki pokrojonej w drobną kostkę
- 1 mała cukinia startej na grubych oczkach i odciśniętej z nadmiaru wody
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Olej do wysmarowania foremek
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do muffinek, wysmaruj każdą foremkę olejem lub wyłóż papilotkami.
- W dużej misce roztrzep jajka z mlekiem.
- Dodaj starty ser żółty, pokrojoną paprykę, startą cukinię i posiekaną natkę pietruszki.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Napełnij przygotowane foremki masą jajeczną, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
- Piecz przez 20-25 minut, aż muffinki się zetną i lekko zarumienią.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed wyjęciem z foremek.
Notes
- Możesz dodać inne ulubione warzywa, np. brokuły, szpinak czy kukurydzę.
- Dla dodatkowego smaku możesz dodać ulubione zioła, np. oregano czy bazylię.
- Muffinki świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.
- Możesz obserwować więcej inspiracji na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffinka
- Calories: 80
- Sugar: 1
- Sodium: 150
- Fat: 5
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 70
Find it online: https://przepisyodserca.pl/muffinki-jajeczne-do-lunchboxa/