Papryka konserwowa: 1 przepis na chrupki cud!
Odkryj sprawdzony przepis na chrupiącą paprykę marynowaną w occie. Idealna na zimowe kanapki i sałatki. Przygotuj ją w sierpniu lub wrześniu, aby cieszyć się smakiem lata przez cały rok.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 10 minut
- Total Time: 30 minut
- Yield: około 3 słoiki (0.5 litra)
- Category: Przetwory
- Method: Marynowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Wegańska
Ingredients
Scale
- 1 kg papryki (najlepiej czerwonej i żółtej)
- 1 litr wody
- 250 ml octu spirytusowego (10%)
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
- 2–3 liście laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego
Instructions
- Paprykę umyj, oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski lub mniejsze kawałki.
- W dużym garnku zagotuj wodę z octem, cukrem, solą, gorczycą, pieprzem, liśćmi laurowymi i zielem angielskim.
- Do wrzącej zalewy dodaj pokrojoną paprykę. Gotuj przez 3-5 minut, aż papryka zmięknie, ale nadal będzie chrupiąca.
- Gorącą paprykę wraz z zalewą przełóż do wyparzonych słoików. Upewnij się, że papryka jest całkowicie zanurzona w zalewie.
- Słoiki szczelnie zakręć i pasteryzuj przez około 15-20 minut (od momentu zagotowania wody w garnku).
- Po pasteryzacji wyjmij słoiki i odstaw do ostygnięcia. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
Notes
- Użyj świeżej, jędrnej papryki.
- Dostosuj ilość cukru i octu do swoich preferencji smakowych.
- Możesz dodać inne przyprawy, takie jak czosnek czy koper.
- Pamiętaj o dokładnym wyparzeniu słoików i zakrętek.
- Papryka będzie gotowa do spożycia po około 2-3 tygodniach.
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 30 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 0.2g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0.1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg