Prosty Pasztet Soczewicowy z Warzywami
Przygotuj sycący i zdrowy pasztet bez mięsa. Ten przepis na pasztet z soczewicy jest pełen warzyw i błonnika, idealny jako przekąska lub dodatek do obiadu.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 45 min
- Total Time: 65 min
- Yield: 8 porcji 1x
- Category: Przystawka
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 1 duża marchewka, starta
- 1 pietruszka (korzeń), starta
- 1 mała cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1/2 szklanki bułki tartej (lub mielonych płatków owsianych dla wersji bezglutenowej)
- 2 jajka (lub 2 łyżki siemienia lnianego z 6 łyżkami wody jako zamiennik wegański)
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Instructions
- Wypłucz soczewicę pod bieżącą wodą. Ugotuj ją w osolonej wodzie do miękkości, około 15-20 minut. Odcedź nadmiar wody.
- Na patelni rozgrzej olej. Zeszklij cebulę. Dodaj startą marchewkę i pietruszkę. Duś, aż warzywa zmiękną. Pod koniec dodaj czosnek i duś jeszcze minutę.
- Przełóż ugotowaną soczewicę, podsmażone warzywa, jajka (lub zamiennik), bułkę tartą, majeranek i tymianek do miski.
- Dokładnie zagnieć masę rękami lub zmiksuj blenderem, aż uzyskasz jednolitą, zwartą konsystencję. Dopraw solą i pieprzem.
- Przełóż masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, aż pasztet się zetnie i zarumieni.
- Wyjmij pasztet z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed krojeniem. Najlepiej smakuje po całkowitym wystudzeniu.
Notes
- Pasztet najlepiej kroi się, gdy jest zimny. Przechowuj go w lodówce.
- Podawaj z pieczywem, ogórkiem kiszonym lub żurawiną.
- Możesz dodać ulubione zioła, np. natkę pietruszki.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 210
- Sugar: 4
- Sodium: 150
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 7
- Protein: 11
- Cholesterol: 45