Czy mogę użyć innej soczewicy do pasztetu z soczewicy?

Tak, możesz użyć innej soczewicy. Czerwona jest najlepsza, bo najszybciej się rozgotowuje. Dzięki temu łatwo uzyskasz gładką konsystencję. Zielona lub brązowa soczewica też się nadadzą. Będą miały mocniejszy smak i inną teksturę. Może być potrzebny dłuższy czas gotowania. Pamiętaj, by ugotować je do miękkości.

Jak sprawić, by pasztet z soczewicy był bardziej zwarty?

Jeśli Twój pasztet z soczewicy jest trochę luźny, nie martw się. Możesz dodać więcej bułki tartej, która wchłonie wilgoć. Spróbuj też dodać mielone siemię lniane (1 łyżka siemienia na 3 wody). Pieczenie w niższej temperaturze przez dłuższy czas też pomaga. Pamiętaj, że chłodzenie jest kluczowe dla zwartej konsystencji. Cierpliwość po upieczeniu naprawdę się opłaca.

Czy pasztet z soczewicy nadaje się do zamrażania?

Tak, ten pasztet z soczewicy świetnie się mrozi. Po upieczeniu i ostygnięciu możesz pokroić go w porcje. Owiń każdą porcję folią spożywczą, a następnie włóż do pojemnika. Możesz go przechowywać w zamrażarce do 2-3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź w lodówce przez noc. Potem delikatnie podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce. Smakuje prawie jak świeży, to bardzo wygodne rozwiązanie.

Przepyszny pasztet z soczewicy: 1 sekret babci

Wegański Pasztet z Czerwonej Soczewicy

Wydrukuj przepis

Save Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ten wegański pasztet z czerwonej soczewicy to idealna propozycja na świąteczny stół lub zdrowy dodatek do kanapek. Jest pełen smaku i prosty w przygotowaniu.

Author: anna
Prep Time: 20 minut
Cook Time: 50 minut
Total Time: 70 minut
Yield: 10 porcji 1x
Category: Danie Główne
Method: Pieczenie
Cuisine: Polska
Diet: Vegan

Ingredients

Scale

1 szklanka czerwonej soczewicy
3 szklanki bulionu warzywnego
1 duża cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
2 marchewki, starte na tarce
1 pietruszka, starta na tarce
1/2 szklanki orzechów włoskich, posiekanych
1/4 szklanki bułki tartej (bezglutenowej, jeśli potrzeba)
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki tymianku
Sól i pieprz do smaku

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Soczewicę opłucz, a następnie ugotuj w bulionie warzywnym do miękkości (około 15-20 minut). Odcedź nadmiar płynu.
Na patelni rozgrzej olej. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
Dodaj starte marchewki i pietruszkę, smaż przez około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
Do ugotowanej soczewicy dodaj usmażone warzywa, posiekane orzechy włoskie, bułkę tartą, majeranek i tymianek. Dokładnie wymieszaj.
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz użyć blendera, aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, ale nie jest to konieczne.
Przełóż masę do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-50 minut, aż pasztet będzie złocisty i zwarty.
Wyjmij z piekarnika i ostudź przed pokrojeniem. Pasztet najlepiej smakuje schłodzony.

Notes

Pasztet można przechowywać w lodówce do 5 dni.
Dobrze smakuje z żurawiną lub chrzanem.
Możesz dodać inne ulubione przyprawy, takie jak wędzona papryka dla głębszego smaku.
Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj 2-3 łyżki musu jabłkowego.
Więcej inspiracji znajdziesz na naszym koncie Pinterest.

Nutrition

Serving Size: 1 porcja
Calories: 180 kcal
Sugar: 3 g
Sodium: 250 mg
Fat: 8 g
Saturated Fat: 1 g
Unsaturated Fat: 6 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 20 g
Fiber: 7 g
Protein: 9 g
Cholesterol: 0 mg

Find it online: https://przepisyodserca.pl/pasztet-z-soczewicy/