Pieczone Ziemniaki z Gzikiem – Wielkopolski Obiad na Post
Prosty i sycący przepis na tradycyjne pyrki z gzikiem. To tanie danie wegetariańskie, idealne na obiad bez mięsa, które zaspokoi głód całej rodziny.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 60 min
- Total Time: 80 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1,5 kg ziemniaków (najlepiej typu B lub C)
- 500 g twarogu półtłustego lub tłustego
- 150 g gęstej śmietany (18%)
- 1 pęczek świeżego szczypiorku
- Sól do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1 łyżka masła do ziemniaków
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (góra-dół). Umyj dokładnie ziemniaki. Nie obieraj ich, piecz je w mundurkach.
- Ziemniaki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 50 do 60 minut, aż będą miękkie w środku. Czas pieczenia zależy od wielkości pyrki.
- Gdy ziemniaki się pieką, przygotuj gzik. Rozkrusz twaróg do miski.
- Dodaj śmietanę, posiekany drobno szczypiorek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj widelcem, aż uzyskasz kremową, ale nadal wyczuwalną strukturę twarogu. Nie miksuj na gładką masę.
- Upieczone ziemniaki wyjmij z piekarnika. Przekrój każdego na pół lub zrób głębokie nacięcie.
- Jeśli chcesz, możesz dodać do środka każdego ziemniaka odrobinę masła.
- Nałóż obficie gzik na gorące ziemniaki. Podawaj natychmiast.
Notes
- Ziemniaki pieczone w mundurkach zachowują więcej smaku i wartości odżywczych.
- Jeśli nie masz szczypiorku, możesz użyć drobno posiekanej cebulki dymki.
- Gzik jest najlepszy, gdy jest przygotowany tuż przed podaniem, aby zachować świeżość śmietany i ziół.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 4
- Sodium: 350
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 7
- Protein: 25
- Cholesterol: 55
Find it online: https://przepisyodserca.pl/pieczone-ziemniaki-z-gzikiem/