Pierogi z Mięsem z Rosół – Wykorzystaj Resztki
Prosty przepis na domowe pierogi z farszem z mięsa pozostałego po rosole. To sycący obiad, który pozwala wykorzystać resztki jedzenia.
- Prep Time: 45 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 60 min
- Yield: Około 40 sztuk
- Category: Obiad
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml gorącej wody
- 1 łyżeczka oleju
- Szczypta soli
- 300 g ugotowanego mięsa z rosołu (np. kurczak, wołowina)
- 1 duża cebula
- 1 łyżka masła lub oleju do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1 jajko do ciasta
Instructions
- Przygotuj ciasto: Wsyp mąkę do miski, dodaj sól i olej. Stopniowo wlewaj gorącą wodę, mieszając łyżką, a następnie wyrabiaj ręcznie, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Jeśli używasz jajka, dodaj je na początku. Odstaw ciasto pod przykryciem na 30 minut.
- Przygotuj farsz: Ugotowane mięso z rosołu zmiel w maszynce lub bardzo drobno posiekaj.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Rozgrzej masło lub olej na patelni i zeszklij cebulę.
- Połącz mięso z usmażoną cebulą. Dopraw farsz solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj.
- Rozwałkuj ciasto na cienki placek (około 2 mm grubości). Wykrawaj kółka szklanką.
- Na środek każdego kółka nałóż łyżeczkę farszu. Złóż ciasto na pół i zlep brzegi, tworząc charakterystyczny kształt pieroga. Możesz ozdobnie zawinąć brzegi.
- Gotuj pierogi w dużej ilości osolonego wrzątku. Wrzucaj partiami. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez 2-3 minuty.
- Wyjmij pierogi łyżką cedzakową. Podawaj polane podsmażoną cebulką lub skwarkami.
Notes
- Jeśli mięso z rosołu jest suche, możesz dodać do farszu 2-3 łyżki bulionu z rosołu, aby je nawilżyć.
- Ciasto na pierogi będzie bardziej miękkie, jeśli użyjesz gorącej wody.
- Pierogi możesz zamrozić przed gotowaniem. Układaj je na tacy posypanej mąką, a po zamrożeniu przesyp do woreczka.
Nutrition
- Serving Size: 10 pierogów
- Calories: 350
- Sugar: 1
- Sodium: 250
- Fat: 8
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 15
- Cholesterol: 40
Find it online: https://przepisyodserca.pl/pierogi-z-miasem-z-rosolu/