Domowe Calzone z Szynką, Pieczarkami i Serem
Przepis na pyszne, włoskie calzone, które jest zamkniętym pierogiem z nadzieniem. Idealne na sobotni obiad.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 110 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g mąki pszennej
- 150 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 150 g szynki (pokrojonej w kostkę)
- 200 g pieczarek (pokrojonych w plasterki)
- 150 g sera mozzarella (startego)
- 50 g sera parmezan (startego)
- 2 łyżki sosu pomidorowego (gęstego)
- 1 jajko (do posmarowania)
Instructions
- W misce wymieszaj drożdże, cukier i ciepłą wodę. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
- Do zaczynu dodaj mąkę, sól i oliwę. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, aby podwoiło objętość.
- W międzyczasie podsmaż pieczarki, aż odparuje z nich woda. Odstaw do ostygnięcia.
- Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na dwie równe części. Każdą część rozwałkuj na cienki placek.
- Na jednej połowie każdego placka rozsmaruj cienką warstwę sosu pomidorowego, zostawiając wolne brzegi.
- Na sosie ułóż równomiernie szynkę, podsmażone pieczarki i posyp mieszanką serów.
- Złóż ciasto na pół, tworząc półksiężyc. Dokładnie zlep brzegi, dociskając je widelcem, aby farsz nie wypłynął podczas pieczenia.
- Przełóż calzone na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 20 minut, aż ciasto będzie złociste.
Notes
- Możesz użyć gotowego ciasta na pizzę, jeśli chcesz przyspieszyć proces.
- Do farszu możesz dodać ulubione zioła, np. oregano lub bazylię.
- Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej chrupiące, możesz piec calzone na rozgrzanym kamieniu do pizzy.
Nutrition
- Serving Size: 1 calzone
- Calories: 650
- Sugar: 3
- Sodium: 850
- Fat: 28
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 4
- Protein: 35
- Cholesterol: 75
Find it online: https://przepisyodserca.pl/pizza-calzone-pirog-obiad-sobota/