Quiche Lorraine
Klasyczna francuska tarta z kruchego ciasta, wypełniona kremowym nadzieniem jajecznym z boczkiem. Idealna na brunch, lekki obiad lub kolację.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 45 minut
- Total Time: 65 minut
- Yield: 6-8 porcji 1x
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Francuska
Ingredients
Scale
- 250 g kruchego ciasta (gotowego lub domowego)
- 150 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
- 1 duża cebula, posiekana
- 3 duże jajka
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 ml mleka
- 100 g startego sera Gruyère (lub innego twardego sera, np. Emmental)
- Sól do smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty o średnicy około 24 cm. Nakłuj dno widelcem.
- Wstaw formę z ciastem do piekarnika i piecz przez około 10-15 minut, aż ciasto lekko się zarumieni. Wyjmij z piekarnika i odstaw.
- Na patelni podsmaż boczek na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Odcedź nadmiar tłuszczu i przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
- Na tej samej patelni zeszklij posiekaną cebulę.
- W dużej misce roztrzep jajka. Dodaj śmietankę, mleko, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj.
- Na podpieczonym spodzie ciasta równomiernie rozłóż podsmażony boczek i zeszkloną cebulę. Posyp startym serem.
- Delikatnie wlej masę jajeczną na składniki w formie.
- Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez około 30-40 minut, lub do momentu, gdy nadzienie będzie ścięte i złociste.
- Wyjmij tartę z piekarnika i odstaw na 5-10 minut przed pokrojeniem i podaniem.
Notes
- Dla najlepszego smaku użyj dobrej jakości boczku.
- Tartę można podawać na ciepło lub na zimno.
- Doskonale smakuje z prostą sałatką z sosem winegret.
- Przepis jest również dostępny na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 180 mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/quiche-lorraine-przepis-babci-zosi/