Domowy Rosół – Przepis Tradycyjny
Aromatyczny, złocisty rosół, który rozgrzewa i smakuje jak u mamy. Idealny na niedzielny obiad i jako lekarstwo na przeziębienie.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 3 godziny
- Total Time: 3 godziny 20 min
- Yield: 6-8 porcji 1x
- Category: Zupy
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg mięsa wołowego (np. szponder, pręga)
- 500 g mięsa drobiowego (np. porcja rosołowa z kurczaka lub indyka)
- 2–3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 1 por
- 1 cebula
- 3–4 ziarenka pieprzu
- 2–3 liście laurowe
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- Sól do smaku
- Świeża natka pietruszki do posypania
Instructions
- Do dużego garnka wlej około 3 litrów zimnej wody.
- Dodaj umyte mięso wołowe i drobiowe.
- Zagotuj wodę, a następnie zmniejsz ogień i zbierz szumowiny.
- Dodaj obrane i umyte warzywa: marchewki, pietruszkę, seler, por.
- Cebulę przekrój na pół i przypal nad palnikiem lub na suchej patelni, aż będzie mocno przypieczona. Dodaj do garnka.
- Dodaj przyprawy: pieprz, liście laurowe, ziele angielskie.
- Gotuj na bardzo małym ogniu pod przykryciem przez minimum 3 godziny. Im dłużej, tym rosół będzie smaczniejszy.
- Pod koniec gotowania dopraw solą do smaku.
- Wyjmij mięso i warzywa.
- Rosół przecedź przez sitko, aby był klarowny.
- Podawaj gorący, posypany świeżą natką pietruszki.
Notes
- Aby rosół był klarowny, gotuj go na bardzo małym ogniu, nie dopuszczając do silnego wrzenia.
- Możesz dodać kawałek lubczyku dla dodatkowego aromatu.
- Rosół świetnie smakuje z makaronem lub lanymi kluskami.
- Możesz obserwować więcej inspiracji na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 150
- Sugar: 3
- Sodium: 300
- Fat: 7
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 15
- Cholesterol: 50
Find it online: https://przepisyodserca.pl/rosol-domowy-przepis-tradycyjny/