Róże Karnawałowe z Dżemem – Wypiek Artystyczny
Przygotuj efektowne, smażone ciastka w kształcie róż, idealne do zaimponowania gościom podczas karnawału. Ten przepis wymaga precyzji i cierpliwości.
- Prep Time: 45 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 165 min
- Yield: Około 20 sztuk
- Category: Deser
- Method: Smażenie w głębokim tłuszczu
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej
- 100 g masła, zimnego
- 50 g cukru pudru
- 4 żółtka
- 100 ml spirytusu lub wódki
- Szczypta soli
- Olej roślinny do głębokiego smażenia
- Dżem owocowy (np. malinowy lub wiśniowy) do nadziewania
- Cukier puder do posypania
Instructions
- Przygotuj ciasto: Zagnieć mąkę, zimne masło, cukier puder, żółtka, sól i spirytus na gładkie, elastyczne ciasto. Nie wyrabiaj zbyt długo.
- Owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
- Przygotuj formę: Rozwałkuj ciasto na cienki placek (około 2-3 mm grubości). Użyj specjalnej foremki w kształcie płatka róży lub wytnij nożem kształt płatków różnej wielkości.
- Formowanie róż: Na płaskiej powierzchni ułóż jeden duży płatek, na jego krawędzi połóż mniejszy płatek, lekko zachodząc na pierwszy. Kontynuuj układanie płatków, tworząc spiralę, aż uzyskasz kształt róży. Delikatnie ściśnij podstawę róży.
- Smażenie: Rozgrzej olej w głębokim garnku do temperatury około 170°C. Wkładaj róże ostrożnie do gorącego tłuszczu. Smaż krótko, aż staną się złociste. Czas smażenia to około 1-2 minuty na stronę.
- Odsączanie: Wyjmij usmażone róże łyżką cedzakową i ułóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Nadziewanie: Gdy róże ostygną, delikatnie wciśnij w środek każdej róży łyżeczkę dżemu.
- Dekoracja: Przed podaniem obficie posyp cukrem pudrem.
Notes
- Spirytus sprawia, że ciasto jest kruche i nie wchłania tłuszczu podczas smażenia.
- Do formowania płatków możesz użyć szklanki lub specjalnych wykrawaczek.
- Róże najlepiej prezentują się, gdy są lekko różowe, nie przesmażaj ich na brązowo.
- Zdjęcia tych wypieków świetnie wyglądają na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 róża
- Calories: 250
- Sugar: 15
- Sodium: 10
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 50