Czy mogę użyć mrożonych owoców do galette z owocami?

Tak, oczywiście, że tak! Z mrożonymi owocami też galette z owocami wychodzi świetnie. Tylko pamiętajcie, żeby je najpierw dokładnie rozmrozić. Potem je dobrze osuszcie. Nadmiar wody może sprawić, że tarta będzie zbyt mokra. Warto też dodać nieco więcej mąki ziemniaczanej do farszu. To wchłonie wilgoć.

Jak sprawić, by krucha tarta bez formy była idealnie chrupiąca?

Kluczem do idealnie kruchej tarty jest zimne masło! Upewnijcie się, że masło jest prosto z lodówki. Kroję je w kostkę i szybko zagniatam. Ważne, żeby nie zagniatać ciasta zbyt długo. To może sprawić, że będzie twarde. Szybkość jest tu Waszym sprzymierzeńcem. Ciasto powinno być tylko lekko zagniecione.

Jakie inne owoce pasują do prostej tarty owocowej?

Do tej prostej tarty pasuje wiele owoców! To jej wielka zaleta. Poza brzoskwiniami czy śliwkami, świetnie sprawdzą się jabłka . Gruszki też są super. Wiśnie latem to klasyk. Możesz używać też jagód i malin . Eksperymentujcie! Wybierajcie zawsze owoce sezonowe. Są najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne.

Rustykalna Tarta z Owocami: 3 Urocze Fakty!

Rustykalna Tarta z Owocami (Galette)

Wydrukuj przepis

Save Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Prosta i urocza tarta rustykalna z sezonowymi owocami. Idealna, gdy szukasz szybkiego deseru bez użycia formy.

Author: anna
Prep Time: 20 minut
Cook Time: 40 minut
Total Time: 1 godzina 30 minut
Yield: 6-8 porcji 1x
Category: Deser
Method: Pieczenie
Cuisine: Europejska
Diet: Wegetariańska

Ingredients

Scale

250 g mąki pszennej
125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
1 jajko (rozmiar M)
2 łyżki zimnej wody
1 łyżka cukru
Szczypta soli
500 g mieszanych owoców (brzoskwinie, jagody, śliwki)
2–3 łyżki cukru (do posypania owoców)
1 łyżka mąki ziemniaczanej (do posypania owoców)
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka (do posmarowania brzegów)
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i zimną wodę. Szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Nie zagniataj zbyt długo.
Uformuj ciasto w kulę, spłaszcz, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Na lekko posypanym mąką blacie rozwałkuj ciasto na okrągły placek o grubości około 3-4 mm. Przenieś ciasto na przygotowaną blachę.
Owoce umyj, osusz i pokrój (jeśli to konieczne). Wymieszaj owoce z cukrem i mąką ziemniaczaną.
Wyłóż owoce na środek ciasta, zostawiając około 4-5 cm wolnego brzegu.
Delikatnie zawiń brzegi ciasta do środka, tworząc fałdy.
Posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem z mlekiem.
Piecz przez 35-45 minut, aż ciasto będzie złociste, a owoce miękkie i lekko skarmelizowane.
Wyjmij tartę z piekarnika i ostudź na kratce. Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem.

Notes

Użyj bardzo zimnego masła i wody, aby ciasto było kruche.
Nie zagniataj ciasta zbyt długo, aby nie stało się twarde.
Możesz użyć dowolnych sezonowych owoców, takich jak jabłka, gruszki czy wiśnie.
Jeśli owoce są bardzo soczyste, możesz dodać więcej mąki ziemniaczanej.
Tarta smakuje najlepiej na ciepło, ale jest też pyszna na zimno.
Więcej inspiracji znajdziesz na naszym Pintereście.

Nutrition

Serving Size: 1 porcja
Calories: 350 kcal
Sugar: 25 g
Sodium: 120 mg
Fat: 18 g
Saturated Fat: 10 g
Unsaturated Fat: 7 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 45 g
Fiber: 3 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 70 mg

Find it online: https://przepisyodserca.pl/rustykalna-tarta-z-owocami/