Rustykalna Tarta z Owocami (Galette)
Prosta i urocza tarta rustykalna z sezonowymi owocami. Idealna, gdy szukasz szybkiego deseru bez użycia formy.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 40 minut
- Total Time: 1 godzina 30 minut
- Yield: 6-8 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Wegetariańska
Ingredients
Scale
- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 1 jajko (rozmiar M)
- 2 łyżki zimnej wody
- 1 łyżka cukru
- Szczypta soli
- 500 g mieszanych owoców (brzoskwinie, jagody, śliwki)
- 2–3 łyżki cukru (do posypania owoców)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej (do posypania owoców)
- 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka (do posmarowania brzegów)
- Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Instructions
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.
- Dodaj jajko i zimną wodę. Szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Nie zagniataj zbyt długo.
- Uformuj ciasto w kulę, spłaszcz, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Na lekko posypanym mąką blacie rozwałkuj ciasto na okrągły placek o grubości około 3-4 mm. Przenieś ciasto na przygotowaną blachę.
- Owoce umyj, osusz i pokrój (jeśli to konieczne). Wymieszaj owoce z cukrem i mąką ziemniaczaną.
- Wyłóż owoce na środek ciasta, zostawiając około 4-5 cm wolnego brzegu.
- Delikatnie zawiń brzegi ciasta do środka, tworząc fałdy.
- Posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem z mlekiem.
- Piecz przez 35-45 minut, aż ciasto będzie złociste, a owoce miękkie i lekko skarmelizowane.
- Wyjmij tartę z piekarnika i ostudź na kratce. Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem.
Notes
- Użyj bardzo zimnego masła i wody, aby ciasto było kruche.
- Nie zagniataj ciasta zbyt długo, aby nie stało się twarde.
- Możesz użyć dowolnych sezonowych owoców, takich jak jabłka, gruszki czy wiśnie.
- Jeśli owoce są bardzo soczyste, możesz dodać więcej mąki ziemniaczanej.
- Tarta smakuje najlepiej na ciepło, ale jest też pyszna na zimno.
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym Pintereście.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/rustykalna-tarta-z-owocami/