Delikatna Ryba w Gęstym Cieście Naleśnikowym
Przepis na soczystą rybę smażoną w delikatnym, ale gęstym cieście, idealny na piątkowy obiad lub jako danie lubiane przez dzieci.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g filetu rybnego (np. dorsz, mintaj)
- 200 g mąki pszennej
- 2 duże jajka
- 250 ml mleka
- 125 ml wody gazowanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- Szczypta pieprzu
- Olej do głębokiego smażenia
Instructions
- Filet rybny umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na porcje odpowiednie dla dzieci lub na mniejsze kawałki. Dopraw solą i pieprzem.
- Przygotuj ciasto: do miski wsyp mąkę, dodaj proszek do pieczenia, sól i pieprz. Wymieszaj suche składniki.
- W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj mleko i wodę gazowaną. Wlej mokre składniki do suchych i szybko wymieszaj trzepaczką, aż uzyskasz gładką, gęstą masę. Ciasto powinno być gęstsze niż tradycyjne ciasto naleśnikowe.
- Rozgrzej olej na patelni do głębokiego smażenia. Olej powinien być na tyle głęboki, by ryba była w nim zanurzona.
- Każdy kawałek ryby obtocz dokładnie w przygotowanym cieście, pozwalając nadmiarowi spłynąć.
- Smaż rybę partiami na złoty kolor z obu stron, około 3-4 minuty na stronę, aż ciasto będzie chrupiące, a ryba w środku upieczona.
- Usmażoną rybę odsącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawaj gorące. To świetna alternatywa dla ryby w panierce z bułki.
Notes
- Jeśli używasz ryby mrożonej, upewnij się, że jest całkowicie rozmrożona i dobrze osuszona przed panierowaniem.
- Woda gazowana sprawia, że ciasto jest lżejsze i bardziej puszyste.
- Dla dzieci, użyj białej ryby, która naturalnie ma mało ości.
- Możesz dodać do ciasta szczyptę kurkumy dla ładniejszego koloru.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 4
- Sodium: 350
- Fat: 25
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 30
- Cholesterol: 120
Find it online: https://przepisyodserca.pl/ryba-w-ciescie-nalesnikowym/