Pożywna Sałatka Śledziowa z Czerwoną Fasolą i Sosem Musztardowym
Sycąca i szybka sałatka ze śledziem i fasolą, idealna na postne dni. Sos musztardowy łączy słony smak ryby z łagodnością fasoli.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 15 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Przystawka
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Calorie
Ingredients
Scale
- 300 g filetów śledziowych w oleju lub zalewie (odsączonych)
- 1 puszka (400 g) czerwonej fasoli (odsączonej i przepłukanej)
- 1 duża cebula czerwona (drobno posiekana)
- 2 średnie ogórki konserwowe (pokrojone w kostkę)
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 2 łyżki posiekanego koperku
Instructions
- Jeśli używasz śledzi solonych, namocz je zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie pokrój w mniejsze kawałki. Jeśli są w oleju, po prostu je odsącz i pokrój.
- W dużej misce połącz pokrojonego śledzia, czerwoną fasolę, posiekaną czerwoną cebulę i ogórki konserwowe.
- Przygotuj sos: w małej miseczce wymieszaj olej rzepakowy, musztardę Dijon, ocet jabłkowy i cukier. Mieszaj energicznie, aż powstanie emulsja.
- Dopraw sos solą i pieprzem. Spróbuj i dostosuj smak, jeśli potrzebujesz więcej kwasowości lub słodyczy.
- Polej składniki sałatki przygotowanym sosem musztardowym. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się sosem.
- Jeśli używasz, dodaj posiekany koperek i ponownie wymieszaj.
- Przykryj miskę i wstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły. Ta pożywna sałatka rybna smakuje najlepiej schłodzona.
Notes
- Ta szybka sałatka ze śledziem świetnie smakuje podana z pieczywem żytnim.
- Jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz użyć śledzi w śmietanie, ale wtedy zredukuj ilość oleju w sosie.
- Sałatka z fasoli i śledzi zachowuje świeżość w lodówce przez 2-3 dni.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 320
- Sugar: 5
- Sodium: 650
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 6
- Protein: 18
- Cholesterol: 45
Find it online: https://przepisyodserca.pl/salatka-sledziowa-z-fasola/