Sałatka z Bobu i Grillowanych Nektarynek
Letnia sałatka łącząca sycący bób, słodkie grillowane nektarynki i pikantną rukolę. To idealna fit kolacja.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Sałatka
- Method: Grillowanie
- Cuisine: Nowoczesna
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g bobu (świeżego lub mrożonego)
- 2 dojrzałe nektarynki
- 100 g rukoli
- 50 g sera feta lub sera koziego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Instructions
- Jeśli używasz świeżego bobu, obierz go z łupin. Bób mrożony ugotuj w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż będzie miękki. Odcedź i ostudź.
- Nektarynki umyj, przekrój na pół i usuń pestki.
- Rozgrzej grillową patelnię lub grill. Owoce ułóż przecięciem do dołu i grilluj przez 2-3 minuty z każdej strony, aż pojawią się wyraźne ślady grillowania i zmiękną. Ostudź i pokrój w plastry.
- W małej miseczce przygotuj dressing: wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód, sól i pieprz.
- W dużej misce umieść umytą rukolę i ugotowany bób.
- Dodaj pokrojone grillowane nektarynki i pokruszony ser feta.
- Polej całość przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
- Podawaj od razu jako lekką kolację lub dodatek do dania głównego.
Notes
- Ten przepis świetnie smakuje z dodatkiem prażonych orzechów włoskich.
- Grillowane owoce dodają sałatce niepowtarzalnego aromatu.
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym profilu na Pintereście.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 18
- Sodium: 450
- Fat: 19
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 8
- Protein: 15
- Cholesterol: 25