Sałatka z Brokułem, Jajkiem i Czosnkowym Sosem Jogurtowym
Prosta i szybka sałatka z brokułem i jajkiem, polana domowym, fit sosem czosnkowym na bazie jogurtu. Idealna na kolację lub jako zdrowa przekąska.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Sałatka
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 500 g brokułu (świeżego lub mrożonego)
- 4 duże jajka
- 150 g jogurtu naturalnego gęstego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka majonezu (opcjonalnie, dla smaku)
- 1 łyżeczka musztardy
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypiorek do posypania
Instructions
- Ugotuj brokuł na parze lub w osolonej wodzie do miękkości, ale zachowaj lekko chrupiącą strukturę. Odcedź i ostudź. Jeśli używasz mrożonego, upewnij się, że jest całkowicie rozmrożony i odsączony.
- Ugotuj jajka na twardo (około 8-10 minut od zagotowania). Obierz i pokrój w ćwiartki lub ósemki.
- Przygotuj sos czosnkowy: W misce wymieszaj jogurt naturalny, przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę i opcjonalnie majonez. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- W dużej misce umieść ostudzone różyczki brokułu.
- Dodaj pokrojone jajka do brokułu.
- Polej całość przygotowanym sosem czosnkowym i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Nie mieszaj zbyt energicznie, aby nie rozgnieść jajek.
- Przed podaniem schłodź sałatkę w lodówce przez co najmniej 30 minut. Przed serwowaniem posyp posiekanym szczypiorkiem.
Notes
- Jeśli chcesz, aby sos był bardziej wyrazisty, dodaj odrobinę soku z cytryny.
- Do tej sałatki świetnie pasują również pokrojone w kostkę ogórki konserwowe lub świeża rzodkiewka.
- Ten przepis na sos czosnkowy fit jest bazą, możesz go modyfikować według własnych upodobań smakowych.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 6
- Sodium: 350
- Fat: 14
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 5
- Protein: 18
- Cholesterol: 180