Elegancka Sałatka z Jajkiem Przepiórczym i Roszponką
Przygotuj wiosenną sałatkę z mini jajkami przepiórczymi. To prosta, ale efektowna propozycja na elegancki stół.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 5 min
- Total Time: 20 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Przystawka
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 12 jajek przepiórczych
- 100 g roszponki
- 50 g rukoli
- 1 mała szalotka
- 50 g orzechów włoskich
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Instructions
- Przygotuj jajka przepiórcze: włóż je do małego garnka, zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj dokładnie 2 minuty i 30 sekund, aby żółtko pozostało płynne.
- Natychmiast po ugotowaniu przełóż jajka do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
- Obierz ostrożnie jajka. Użyj małego nożyka, aby delikatnie naciąć skorupkę dookoła, a następnie obieraj pod bieżącą zimną wodą, co ułatwi usuwanie skorupki.
- W misce wymieszaj roszponkę i rukolę. Dodaj drobno posiekaną szalotkę.
- Przygotuj dressing: w małym słoiku wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, musztardę Dijon, sól i pieprz. Zakręć słoik i energicznie potrząsaj, aż składniki się połączą.
- Orzechy włoskie upraż na suchej patelni, aż staną się aromatyczne. Ostudź je.
- Przed podaniem polej sałatę dressingiem i delikatnie wymieszaj.
- Wyłóż sałatę na talerze. Na wierzchu ułóż połówki jajek przepiórczych i posyp prażonymi orzechami.
Notes
- Jajka przepiórcze gotuj krótko, aby uniknąć twardego żółtka. Czas 2:30 minuty daje idealną konsystencję.
- Obieranie mini jajek jest łatwiejsze, gdy zanurzasz je w wodzie podczas obierania.
- Ta wiosenna sałatka z jajeczkami świetnie smakuje z dodatkiem świeżych kiełków.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 320
- Sugar: 3
- Sodium: 150
- Fat: 25
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 22
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 3
- Protein: 14
- Cholesterol: 250
Find it online: https://przepisyodserca.pl/salatka-z-jajkiem-przepiorczym/