Elegancka Sałatka z Rukolą, Gruszką i Serem Pleśniowym
Wykwintna sałatka na kolację we dwoje, łącząca słodycz gruszki, słoność sera pleśniowego i ostrość rukoli. Idealna przystawka do wina.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 2 min
- Total Time: 12 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Przystawka
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 100 g rukoli
- 2 dojrzałe gruszki
- 100 g sera pleśniowego (np. Gorgonzola)
- 50 g orzechów włoskich
- 1 łyżka oliwy z oliwek (do skropienia)
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Instructions
- Umyj i osusz dokładnie rukolę. Rozłóż ją na talerzach lub w dużej misce.
- Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub kostkę.
- Ser pleśniowy pokrusz na mniejsze kawałki.
- Orzechy włoskie lekko upraż na suchej patelni, aby wydobyć aromat, a następnie grubo posiekaj.
- Rozłóż plasterki gruszki na rukoli. Posyp całość pokruszonym serem pleśniowym.
- Przygotuj dressing: W małej miseczce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę musztardy Dijon i 1 łyżeczkę miodu. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj energicznie, aż powstanie emulsja.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem miodowo-musztardowym tuż przed podaniem.
- Posyp wierzch prażonymi orzechami włoskimi. Podawaj od razu.
Notes
- Do dressingu możesz dodać odrobinę octu balsamicznego, aby wzmocnić smak.
- Jeśli nie masz Gorgonzoli, użyj innego sera pleśniowego, na przykład Feta lub ser z niebieską pleśnią.
- Ta lekka sałatka do wina smakuje najlepiej, gdy składniki są świeże i schłodzone.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 15
- Sodium: 450
- Fat: 25
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 4
- Protein: 14
- Cholesterol: 30