Lekki Sernik na Zimno z Truskawkami i Galaretką
Przepis na efektowny i orzeźwiający sernik bez pieczenia, idealny na ciepłe dni. Wykorzystaj świeże lub mrożone truskawki do stworzenia pięknych warstw.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 30 min + czas chłodzenia
- Yield: 10 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Bez pieczenia
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g sera twarogowego (trzykrotnie mielonego lub z wiaderka, np. typu Philadelphia)
- 250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
- 100 g cukru pudru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 łyżka żelatyny
- 3 łyżki zimnej wody
- 2 opakowania galaretki truskawkowej
- Owoce: 500 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
- Spód: 200 g herbatników maślanych
- Spód: 80 g roztopionego masła
Instructions
- Przygotuj spód: Zmiksuj herbatniki na drobny piasek. Wymieszaj z roztopionym masłem. Wylep dno tortownicy (o średnicy 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do lodówki na 30 minut.
- Przygotuj galaretkę: Rozpuść jedną galaretkę w 250 ml gorącej wody (zgodnie z instrukcją na opakowaniu), ale użyj tylko połowy zalecanej ilości wody. Odstaw do lekkiego stężenia.
- Przygotuj masę serową: Namocz żelatynę w 3 łyżkach zimnej wody i odstaw na 5 minut. Następnie rozpuść ją w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, pilnując, by się nie zagotowała. Ostudź.
- Ubij śmietankę kremówkę na sztywno z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym.
- W osobnej misce zmiksuj twaróg na gładką masę. Stopniowo dodawaj rozpuszczoną żelatynę, cały czas miksując.
- Delikatnie połącz masę serową z ubitą śmietanką, mieszając szpatułką, aby masa pozostała puszysta.
- Wyłóż połowę masy serowej na schłodzony spód. Ułóż na niej równomiernie połowę truskawek (jeśli używasz mrożonych, nie rozmrażaj ich).
- Zalej owoce lekko stężoną pierwszą galaretką. Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia (około 1 godziny).
- Przygotuj drugą galaretkę, rozpuszczając ją w mniejszej ilości wody (jak poprzednią). Ostudź.
- Na stężałą warstwę wyłóż pozostałą masę serową, a na wierzchu ułóż resztę truskawek. Zalej tę warstwę drugą, lekko stężoną galaretką.
- Wstaw sernik do lodówki na minimum 4-5 godzin, a najlepiej na całą noc, aby dobrze stężał.
Notes
- Jeśli używasz truskawek mrożonych, nie rozmrażaj ich przed dodaniem do masy serowej.
- Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać do masy serowej łyżkę soku z cytryny.
- Ten lekki deser świetnie prezentuje się na zdjęciach, idealny do zapisania na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 120
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 1
- Protein: 10
- Cholesterol: 60
Find it online: https://przepisyodserca.pl/sernik-na-zimno-z-truskawkami/