Sernikobrownie: Połączenie Czekolady i Sera
Przepis na ciasto łączące intensywny smak brownie z kremową masą serową. To deser dwukolorowy, idealny na weekend.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 60 min
- Total Time: 85 min
- Yield: 12 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g gorzkiej czekolady
- 200 g masła
- 1 szklanka cukru (do brownie)
- 3 duże jajka
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 500 g sera twarogowego (tłustego lub półtłustego)
- 1 szklanka cukru (do masy serowej)
- 2 duże jajka (do masy serowej)
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 słoik wiśni (odsączonych, opcjonalnie)
Instructions
- Przygotuj spód brownie: Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- W osobnej misce utrzyj 1 szklankę cukru z 3 jajkami. Dodaj rozpuszczoną czekoladę z masłem.
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj suche składniki do masy czekoladowej i krótko wymieszaj, aż składniki się połączą. Nie miksuj za długo.
- Przełóż masę na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia (np. 24×24 cm).
- Przygotuj masę serową: Zmiksuj twaróg z 1 szklanką cukru, 2 jajkami, cukrem wanilinowym i mąką ziemniaczaną na gładką masę.
- Wyłóż masę serową na spód brownie. Jeśli używasz, rozłóż równomiernie odsączone wiśnie na masie serowej.
- Wypieki czekoladowo serowe piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 50-60 minut. Środek sernika powinien być ścięty, ale nadal lekko drżący.
- Po upieczeniu studź ciasto w uchylonych drzwiach piekarnika, a następnie całkowicie w temperaturze pokojowej. Najlepiej smakuje schłodzone.
Notes
- Jeśli chcesz uzyskać efekt marmurkowy, możesz delikatnie przemieszać obie masy widelcem przed pieczeniem.
- Do masy serowej możesz dodać skórkę otartą z cytryny dla świeżości.
- To ciasto na weekend smakuje najlepiej po schłodzeniu przez całą noc w lodówce.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 35
- Sodium: 120
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 90
Find it online: https://przepisyodserca.pl/sernikobrownie-czekolada-ser/