Śledzie w śmietanie z jabłkiem
Tradycyjny przepis na śledzie w śmietanie z dodatkiem cebuli i jabłka. Idealna przystawka, która zyskuje smak po przegryzieniu.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 12 h 30 min (uwzględniając czas namaczania i chłodzenia)
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Przystawka
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Lactose
Ingredients
Scale
- 500 g filetów śledziowych solonych (maty)
- 2 duże cebule
- 1 duże jabłko (najlepiej kwaśne)
- 200 g gęstej śmietany 18%
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy (np. sarepskiej)
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i pieprz do smaku
Instructions
- Filety śledziowe namocz w zimnej wodzie przez minimum 4 godziny, zmieniając wodę co godzinę. Po namoczeniu, odcedź i pokrój na mniejsze kawałki (około 2-3 cm).
- Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Jeśli chcesz złagodzić jej smak, możesz ją sparzyć wrzątkiem i od razu przelać zimną wodą.
- Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w drobną kostkę.
- W misce wymieszaj śmietanę, majonez, musztardę i cukier. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj, aż powstanie jednolity sos.
- Do sosu dodaj pokrojone śledzie, cebulę i jabłko. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Przełóż śledzie do szczelnego pojemnika. Wstaw do lodówki na minimum 12 godzin, aby smaki się przegryzły. Najlepiej smakują po 24 godzinach.
Notes
- Pamiętaj, aby śledzie były dobrze odsączone przed krojeniem.
- Jeśli używasz śledzi w oleju, pomiń dodawanie dodatkowego tłuszczu.
- Ten przepis świetnie smakuje podany z pieczywem lub jako dodatek do ziemniaków.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 8
- Sodium: 650
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 15
- Cholesterol: 70
Find it online: https://przepisyodserca.pl/sledzie-w-smietanie-z-jablkiem/