Smażony ryż z jajkiem po chińsku
Prosty i szybki przepis na klasyczny chiński smażony ryż z jajkiem, idealny sposób na wykorzystanie wczorajszego ryżu.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 2-3 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Chińska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 łyżki oleju roślinnego o wysokim punkcie dymienia (np. arachidowego)
- 2 jajka, lekko roztrzepane
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 3 szklanki ugotowanego, zimnego ryżu (najlepiej z poprzedniego dnia)
- 1/2 szklanki mrożonego groszku
- 1/2 szklanki startej marchewki
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego (opcjonalnie)
- Szczypiorek do dekoracji
Instructions
- Rozgrzej olej roślinny w woku lub dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
- Dodaj roztrzepane jajka i szybko mieszaj, aż się zetną, tworząc małe kawałki. Przełóż jajka na talerz.
- Dodaj na patelnię posiekany czosnek i cebulę, smaż przez około minutę, aż zaczną pachnieć.
- Dodaj zimny ryż, groszek i marchewkę. Smaż, mieszając, przez 3-5 minut, aż ryż będzie gorący i lekko się zarumieni.
- Dodaj usmażone jajka z powrotem na patelnię.
- Polej wszystko sosem sojowym i olejem sezamowym (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj, aby ryż równomiernie się zabarwił i połączył ze składnikami.
- Smaż jeszcze przez 1-2 minuty, mieszając.
- Podawaj natychmiast, posypane posiekanym szczypiorkiem.
Notes
- Użyj ryżu ugotowanego dzień wcześniej. Zimny i lekko suchy ryż zapobiega sklejaniu się ziaren podczas smażenia.
- Możesz dodać inne warzywa, takie jak kukurydza, fasolka szparagowa czy papryka.
- Dostosuj ilość sosu sojowego do własnych preferencji smakowych.
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 150mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/smaony-ry-z-jajkiem/