Gęsty Sos BBQ Domowej Roboty ze Śliwką i Dymem
Przepis na autentyczny, ciemny amerykański sos barbecue, idealny do steków i żeberek. Osiągnij głęboki smak dymu i karmelową słodycz w domu.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 35 min
- Yield: Około 1,5 szklanki
- Category: Dodatki
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Amerykańska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 szklanka ketchupu
- 1/2 szklanki octu jabłkowego
- 1/4 szklanki melasy (lub ciemnego syropu kukurydzianego)
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki cebuli granulowanej
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (lub więcej dla ostrości)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 szklanki suszonych śliwek, drobno posiekanych (opcjonalnie, dla głębi smaku)
Instructions
- W średnim rondlu połącz ketchup, ocet jabłkowy, melasę, brązowy cukier, musztardę Dijon i sos Worcestershire.
- Dodaj wędzoną paprykę, czosnek granulowany, cebulę granulowaną, pieprz cayenne, sól i czarny pieprz. Jeśli używasz, dodaj posiekane suszone śliwki.
- Wymieszaj wszystkie składniki dokładnie, aż cukier się rozpuści.
- Doprowadź mieszankę do lekkiego wrzenia na średnim ogniu, często mieszając.
- Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 20 do 30 minut. Mieszaj co kilka minut, aby zapobiec przywieraniu do dna. Sos powinien zgęstnieć i nabrać ciemniejszego koloru.
- Zdejmij sos z ognia. Jeśli używasz śliwek, możesz teraz zblendować sos blenderem ręcznym, aby uzyskać gładszą konsystencję.
- Pozwól sosowi ostygnąć. Gęstość wzrośnie po ostygnięciu.
- Przełóż gotowy dip do karkówki i żeberek do szczelnego słoika i przechowuj w lodówce.
Notes
- Dla uzyskania intensywniejszego smaku dymu, dodaj kilka kropel płynnego dymu wędzarniczego pod koniec gotowania.
- Ten przepis daje słodko pikantny BBQ, który świetnie pasuje do rusztu.
- Możesz znaleźć więcej inspiracji na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 2 łyżki
- Calories: 75
- Sugar: 15
- Sodium: 250
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0
Find it online: https://przepisyodserca.pl/sos-bbq-domowej-roboty/