Gęsty Sos Chrzanowy na Ciepło – Idealny do Pieczeni i Jajek
Przygotuj tradycyjny polski, ostry sos chrzanowy na bazie śmietany i bulionu. Ten gęsty, gorący dodatek świetnie komponuje się z mięsem i jajkami.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Dodatek
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g tartego chrzanu (świeżego lub ze słoika)
- 250 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 200 ml śmietany kremówki 30%
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i biały pieprz do smaku
- Opcjonalnie: sok z cytryny do smaku
Instructions
- W rondelku rozpuść masło. Dodaj mąkę i smaż przez minutę, mieszając, aby powstała zasmażka.
- Stopniowo wlewaj gorący bulion, ciągle mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Zmniejsz ogień. Wlej śmietanę kremówkę i delikatnie podgrzewaj, nie doprowadzając do wrzenia.
- Dodaj starty chrzan i cukier. Dokładnie wymieszaj.
- Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, często mieszając. Sos ma być gęsty i ostry.
- Dopraw solą i białym pieprzem. Jeśli sos jest za ostry, dodaj odrobinę soku z cytryny.
- Podawaj sos chrzanowy na ciepło jako ostry dodatek do obiadu, zwłaszcza do pieczonego mięsa lub jajek.
Notes
- Jeśli używasz chrzanu ze słoika, odsącz go z zalewy przed dodaniem do sosu.
- Aby uzyskać głębszy smak, możesz użyć bulionu mięsnego zamiast warzywnego.
- Ten przepis jest świetny do wykorzystania w Wielkanoc.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 280
- Sugar: 5
- Sodium: 250
- Fat: 24
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 70
Find it online: https://przepisyodserca.pl/sos-chrzanowy-na-cieplo/