Jak prawidłowo czyścić kurki do sosu?

To bardzo ważne. Kurki są delikatne. Trzeba je czyścić dokładnie. Mają tendencję do zbierania piasku. Użyj małej, miękkiej szczoteczki. Ja czasem używam pędzelka. Można też przetrzeć je wilgotną ściereczką. Nie moczcie kurek w wodzie! Grzyby chłoną ją jak gąbka. Sos kurkowy może wyjść wodnisty. Oczyszczone kurki to podstawa.

Czy można zamrozić sos z kurek?

Tak, możecie zamrozić ten sos z kurek. Najlepiej tuż po przygotowaniu. Wystudźcie go, potem przełóżcie. Użyjcie szczelnych pojemników. W zamrażarce sos wytrzyma do dwóch miesięcy. Przed użyciem rozmroźcie go powoli. W lodówce przez noc będzie idealnie. Odgrzewajcie na małym ogniu. Jeśli zgęstnieje dodajcie trochę bulionu. Odzyska wtedy aksamitną konsystencję. Nie będzie problemu.

Czy ten kremowy sos grzybowy można zrobić z innych grzybów?

Oczywiście, że tak! Ten kremowy sos grzybowy jest bardzo uniwersalny. Choć sos kurkowy jest moim ulubionym. Dobrze sprawdzi się z pieczarkami. Możesz też użyć boczniaków. Borowiki są też świetnym pomysłem. Pamiętaj tylko, aby odpowiednio je przygotować. Niektóre grzyby wymagają dłuższego duszenia. Inne gotują się szybciej. Eksperymentuj i znajdź swój smak. To gwarantuje najlepsze rezultaty.

SOS KURKOWY: Magiczny Triki na 1 Kremowy Smak

Kremowy Sos Kurkowy do Makaronu lub Mięsa

Wydrukuj przepis

Save Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Przygotuj pyszny, kremowy sos kurkowy, idealny do makaronu, mięsa lub jako dodatek do innych dań. Ten przepis krok po kroku pomoże Ci stworzyć aromatyczny sos z sezonowych kurek.

Author: anna
Prep Time: 15 minut
Cook Time: 20 minut
Total Time: 35 minut
Yield: 4 porcje 1x
Category: Dania Główne, Sosy
Method: Gotowanie, Smażenie
Cuisine: Polska
Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale

500 g świeżych kurek
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
200 ml śmietany 30% lub 36%
100 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
Sól do smaku
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Kurki dokładnie oczyść. Małe kurki pozostaw w całości, większe pokrój na mniejsze kawałki.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej masło. Dodaj posiekaną cebulę i zeszklij ją na złoty kolor.
Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
Dodaj przygotowane kurki na patelnię. Smaż na średnim ogniu, aż puszczą wodę i zmiękną, około 5-7 minut.
Wlej bulion i gotuj, aż płyn nieco odparuje.
Zmniejsz ogień, wlej śmietanę. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
Dopraw sos solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Podawaj natychmiast, posypany świeżą natką pietruszki, jeśli używasz.

Notes

Aby sos był bardziej aksamitny, możesz zmiksować część kurek z sosem blenderem.
Jeśli nie masz świeżych kurek, możesz użyć mrożonych, pamiętając o ich wcześniejszym rozmrożeniu i odciśnięciu nadmiaru wody.
Sos świetnie komponuje się z makaronem tagliatelle, gnocchi, a także z piersią kurczaka czy polędwiczką wieprzową.
Więcej inspiracji kulinarnych znajdziesz na naszym koncie Pinterest.

Nutrition

Serving Size: 1 porcja
Calories: 320 kcal
Sugar: 4 g
Sodium: 250 mg
Fat: 28 g
Saturated Fat: 17 g
Unsaturated Fat: 9 g
Trans Fat: 0.5 g
Carbohydrates: 10 g
Fiber: 2 g
Protein: 6 g
Cholesterol: 90 mg

Find it online: https://przepisyodserca.pl/sos-kurkowy/