Aromatyczny Sos Pieczarkowy Śmietanowy do Placków Ziemniaczanych
Prosty i gęsty sos śmietanowy z pieczarkami, idealny jako dodatek do placków ziemniaczanych, kopytek lub jako sycące danie wegetariańskie.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 200 ml śmietany 18%
- 150 ml bulionu warzywnego
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: natka pietruszki do posypania
Instructions
- Oczyść pieczarki i pokrój je w plasterki. Cebulę obierz i posiekaj drobno.
- Na patelni rozpuść masło. Wrzuć cebulę i smaż ją na średnim ogniu, aż się zeszkli.
- Dodaj pokrojone pieczarki. Smaż, aż puszczą wodę i odparuje ona, a grzyby lekko się zarumienią.
- Posyp zawartość patelni mąką. Wymieszaj i smaż przez minutę, ciągle mieszając. To pomoże zagęścić sos.
- Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj, aż sos zacznie gęstnieć.
- Zmniejsz ogień. Wlej śmietanę, delikatnie wymieszaj i podgrzewaj, nie doprowadzając do wrzenia.
- Dopraw sos dużą ilością świeżo mielonego czarnego pieprzu oraz solą. Sprawdź gęstość; jeśli sos jest za rzadki, możesz dodać jeszcze pół łyżeczki mąki wymieszanej z odrobiną zimnej wody.
- Podawaj gorący sos pieczarkowy z plackami ziemniaczanymi lub kopytkami, posypany natką pietruszki.
Notes
- Jeśli chcesz uzyskać bardzo intensywny smak grzybowy, możesz użyć suszonych borowików namoczonych wcześniej w gorącej wodzie (wodę z moczenia dodaj do bulionu).
- Ten sos grzybowy z pieczarek świetnie pasuje także jako dodatek do kasz lub gotowanych ziemniaków.
- Pamiętaj, że świeżo mielony pieprz jest kluczowy dla aromatu tego dania.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (ok. 1/4 receptury)
- Calories: 280
- Sugar: 4
- Sodium: 350
- Fat: 22
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 55
Find it online: https://przepisyodserca.pl/sos-pieczarkowy-do-plackow/