Gęsty Sos Pomidorowy Śmietanowy do Gołąbków
Przepis na gęsty, aromatyczny sos pomidorowy na bazie passaty, idealny jako baza do gołąbków lub dodatek do mięs.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 30 min
- Yield: Około 900 ml
- Category: Dodatek do obiadu
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 700 ml passaty pomidorowej (przecieru)
- 200 ml śmietany 18%
- 1 duża cebula
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 0.5 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- Opcjonalnie: 1 liść laurowy i 2 ziarna ziela angielskiego
Instructions
- Obierz i drobno posiekaj cebulę.
- Na patelni rozpuść masło i zeszklij na nim posiekaną cebulę. Smaż do miękkości, około 5 minut.
- Dodaj mąkę do cebuli i szybko wymieszaj, smażąc przez minutę, aby powstała zasmażka.
- Stopniowo wlewaj passatę pomidorową, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Jeśli używasz, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
- Doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- W małej miseczce wymieszaj śmietanę z cukrem, solą, pieprzem i majerankiem.
- Zdejmij sos z ognia. Wlej zahartowaną śmietanę do sosu, energicznie mieszając. Nie gotuj sosu po dodaniu śmietany.
- Sprawdź smak i ewentualnie dopraw. Jeśli sos jest za rzadki, możesz go zagęścić, gotując chwilę bez śmietany lub dodając więcej zasmażki na początku.
- Wyjmij liść laurowy i ziele angielskie przed podaniem.
Notes
- Jeśli chcesz uzyskać bardzo gładki sos, możesz zblendować go po ugotowaniu, przed dodaniem śmietany.
- Do sosu możesz dodać 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego dla głębszego koloru i smaku.
- Ten sos świetnie smakuje podany z kaszą lub ziemniakami.
Nutrition
- Serving Size: 150 ml
- Calories: 150
- Sugar: 12
- Sodium: 350
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 20
Find it online: https://przepisyodserca.pl/sos-pomidorowy-domowy-do-golabkow/