Kremowy Sos Serowy do Nachos (Styl Kinowy)
Prosty przepis na gładki, intensywny sos serowy na bazie beszamelu, idealny do maczania nachosów.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 25 min
- Yield: Około 700 ml
- Category: Przystawka
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Tex-Mex
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 50 g masła
- 50 g mąki pszennej
- 500 ml mleka (3,2%)
- 200 g startego ostrego cheddara
- 100 g startego sera gouda lub sera topionego
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
- Szczypta chili w proszku lub 1 łyżeczka drobno posiekanej papryczki jalapeño (opcjonalnie)
- Sól i biały pieprz do smaku
Instructions
- Przygotuj bazę: W rondelku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj energicznie trzepaczką przez około 1-2 minuty, aż powstanie gładka zasmażka (roux). Nie pozwól jej zbrązowieć.
- Zacznij robić beszamel: Stopniowo, cienkim strumieniem, wlewaj zimne mleko do zasmażki, cały czas intensywnie mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki.
- Gotuj sos beszamelowy: Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje i zacznie lekko bulgotać. Zdejmij rondelek z ognia.
- Dodaj przyprawy: Wsyp czosnek w proszku, kumin i chili (jeśli używasz). Wymieszaj.
- Wprowadź ser: Dodawaj starty ser (cheddar i gouda/topiony) partiami, po jednej garści, cały czas mieszając, aż każda porcja całkowicie się rozpuści i połączy z sosem. Nie gotuj sosu po dodaniu sera, aby się nie zwarzył.
- Dopraw i podawaj: Dopraw solą i białym pieprzem do smaku. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj odrobinę mleka. Podawaj natychmiast z nachosami.
Notes
- Aby sos nie zgęstniał podczas podawania, trzymaj go w kąpieli wodnej lub na bardzo małym ogniu, mieszając co jakiś czas.
- Jeśli musisz przygotować sos wcześniej, przechowuj go w szczelnym pojemniku w lodówce. Odgrzewaj go powoli w kąpieli wodnej, dodając odrobinę mleka dla zachowania płynności.
- Możesz znaleźć więcej inspiracji na naszym koncie pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 50 ml
- Calories: 180
- Sugar: 3
- Sodium: 350
- Fat: 14
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 0.5
- Protein: 9
- Cholesterol: 40
Find it online: https://przepisyodserca.pl/sos-serowy-do-nachos-przepis/