Tradycyjna Szarlotka z Kruszonką
Klasyczna szarlotka z pyszną kruszonką, idealna na jesienne wieczory i Dzień Jabłka. Przepis od serca, sprawdzony przez pokolenia.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 60 minut
- Total Time: 90 minut
- Yield: 12 porcji 1x
- Category: Desery
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Wegetariańska
Ingredients
Scale
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru pudru
- 250 g zimnego masła
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 1.5 kg jabłek (np. Szara Reneta, Lobo)
- 3 łyżki cukru (do jabłek)
- 1 łyżeczka cynamonu
- Sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżka bułki tartej (opcjonalnie)
Instructions
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól.
- Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i żółtka. Szybko zagnieć ciasto, aż powstanie kruszonka.
- Podziel ciasto na dwie nierówne części (około 2/3 i 1/3). Większą część zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. Mniejszą część również zawiń i włóż do zamrażarki.
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny.
- Formę do pieczenia (około 24×35 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
- Wyjmij większą część ciasta z lodówki i wylep nią dno formy. Możesz posypać ciasto bułką tartą, aby wchłonęła nadmiar soku z jabłek.
- Na ciasto wyłóż równomiernie jabłka.
- Wyjmij mniejszą część ciasta z zamrażarki i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na jabłka, tworząc kruszonkę.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50-60 minut, aż kruszonka będzie złocista.
- Po upieczeniu ostudź szarlotkę przed pokrojeniem.
Notes
- Użyj kwaśnych jabłek, aby szarlotka nie była zbyt słodka.
- Ciasto możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
- Szarlotka najlepiej smakuje na ciepło z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
- Przepis znajdziesz również na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 35 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/szarlotka/